À quoi ressemble l'allergie au chou?

Le chou a un goût excellent et une grande variété de variétés. Malgré le goût, les différences externes, ils ont une composition similaire. La teneur élevée en vitamines, en micro-éléments, rend le légume utile pour le travail de différents systèmes d'organes. En même temps, dans la pratique médicale, il existe une allergie au chou. C'est un phénomène rare, qui s'accompagne d'un tableau clinique de gravité différente.

Pourquoi développer des allergies à différents types de chou

En Russie, les types de choux les plus connus et les plus courants sont:

Légume consommé sous différentes formes: cru, compote, fermenté. Ils diffèrent non seulement par leur apparence mais aussi par leur composition. Par conséquent, l'allergène contenu dans une variété est absent dans une autre.

Il est intéressant de noter qu'en cas de rejet par l'organisme de l'une des espèces, il convient de faire preuve de prudence lors de l'utilisation d'autres représentants de la famille des crucifères. Des réactions croisées se produisent lorsque de la moutarde, du sarrasin, du raifort, du radis, du navet, du colza et d'autres cultures se nourrissent dans les aliments. La peur devrait aussi être une période de floraison due au pollen.

Chou blanc

La pratique des allergologues montre que les réactions allergiques au chou blanc sont les plus courantes chez les enfants. Cela s'explique par le fait que cette variété est moins bien absorbée par l'organisme et que, dès le plus jeune âge, le système digestif n'est pas assez mature pour supporter une charge importante.

Le danger est la tige, qui maintient les feuilles qui composent la tête. C’est dans cette partie que sont concentrés la plupart des nitrates utilisés dans la culture des légumes. N'oubliez pas non plus l'intolérance individuelle à la protéine contenue dans le chou.

Chou-fleur

Ce type de légume est le plus souvent recommandé pour l'alimentation des enfants de la première année de vie. Il contient de nombreux oligo-éléments, vitamines.

Une absorption complète du tractus intestinal immature est possible en raison de la structure délicate des inflorescences de chou-fleur.

Le chou-fleur contient dans sa composition l’élément protéique chitinase. Pour les personnes en bonne santé, cela ne représente aucune menace. Mais la pratique médicale est connue en cas d'intolérance individuelle.

Donc, le chou-fleur devient allergène. La prédisposition à la maladie est héritée de l’un des parents.

Chou de Pékin

Les légumes contiennent un nombre important d'éléments nutritifs. Par exemple, la lysine. Cette substance naturelle peut réduire le risque de réaction non spécifique. C'est pourquoi l'allergie au chou chinois est extrêmement rare. Le chou de Chine ne provoque une réaction de défense du système immunitaire que si le légume a une concentration dangereusement élevée de produits chimiques.

Choux de bruxelles

Les éleveurs et les allergologues qualifient cette variété de leader incontesté en matière de teneur en protéines. Les choux de petite taille contiennent également beaucoup de potassium, mais ils ne contiennent pas de graisse. Une partie de la protéine, comme dans le cas d'autres variétés de chou, peut provoquer une réaction spécifique. Cependant, dans la plupart des cas, le légume est facilement digéré. Il convient de noter que les choux de Bruxelles sont contre-indiqués pour les personnes présentant une acidité élevée en raison de leur teneur élevée en potassium.

Choucroute

Ce n'est pas un type de légume distinct, mais une méthode de cuisson. Parfois, les personnes qui n’ont pas connu la réaction spécifique du système immunitaire aux feuilles crues se sont plaintes de leur allergie à la choucroute.

Après acidification, le légume est saturé de vitamine C. L'acide ascorbique n'est pas seulement contenu dans le produit lui-même. La concentration élevée se trouve dans le jus de chou. Mais une réaction atypique ne se développe que chez les personnes atteintes d'hypovitaminose. En outre, le chou fermenté avec des allergies à d'autres variétés de légumes est contre-indiqué.

Séparément, souvenez-vous du chou marin. Cela n'a rien à voir avec un légume classique. Cependant, ce produit est souvent allergique. La raison en est un autre micro-élément utile - l'iode. Par conséquent, les personnes intolérantes à cette substance devraient abandonner l'utilisation d'algues.

Manifestations cliniques

Les symptômes d'allergie commencent à apparaître 1 à 10 heures après la consommation du produit. Gonflement du nasopharynx, rougeur, peau sèche - manifestations cliniques observées chez les enfants de tout âge et les adultes. Il y a aussi des caractéristiques d'âge.

Les signes de la maladie chez les enfants

Le tableau clinique de l'allergie au chou chez un enfant est déterminé par son âge, ses caractéristiques individuelles, la quantité et le type de produit utilisé. Cependant, vous pouvez mettre en évidence des signes communs:

gonflement;
douleur dans l'abdomen;
la diarrhée;
troubles du tractus gastro-intestinal.

Dans les cas particulièrement graves, l'enfant peut développer un choc anaphylactique et un appel d'urgence est nécessaire.

Chez les nourrissons allergiques à tout type de légume a les manifestations de l'intolérance alimentaire habituelle à tout produit:

inconfort sur la peau, la langue, les lèvres, qui provoque une anxiété chez le nourrisson;
petite éruption cutanée presque imperceptible, accompagnée de fortes démangeaisons;
léger gonflement;
élévation de la température au niveau subfebrile.

Dans le contexte de ces symptômes, un enfant de la première année de vie a la diarrhée. Si l'état est observé avant l'introduction d'aliments complémentaires, il faut en rechercher les raisons dans le régime alimentaire de la mère. Par exemple, quand une femme qui allaite est allergique au chou blanc, les symptômes seront plus prononcés.

Manifestations d'allergies chez l'adulte

La réaction alimentaire chez n'importe quelle variété de chou chez l'adulte se développe sur le fond de la libération d'histamine par les labrocytes. Le résultat de ceci est:

gonflement autour de la bouche, gonflement du visage;
démangeaisons, sensation de picotement dans la bouche, sur le visage;
rougeur.

L'allergie à la choucroute ressemble à une éruption cutanée avec une dermatose. La peau devient sèche et peut commencer à se décoller.

Diagnostics

Le diagnostic est établi par la présence de symptômes caractéristiques. Également effectué des tests spécifiques. Les résultats des tests sanguins suivants indiquent la réponse nutritionnelle:

changement de composition;
la présence d'une enzyme IgE spécifique;
augmentation des niveaux d'histamine.

Il est souhaitable que l'analyse ait été effectuée dans les premières heures du début de la réaction, lorsque la réponse de l'organisme est encore fraîche. Si cela n'est pas possible, des tests de provocation sont effectués après la rémission. Ils vous permettent de déterminer avec précision la variété de légume spécifique à l'origine de l'allergie.

Traitement

Le traitement est effectué dans deux directions. Premièrement, un régime alimentaire est prescrit, ce qui exclut l'utilisation d'un produit dangereux sous quelque forme que ce soit. Dans le même temps, le tableau clinique est arrêté par les médicaments:

en cas de violation du tractus gastro-intestinal, on attribue des probiotiques, des symbiotiques et des entérosorbants;
les antihistaminiques sont utilisés;
onguents et gels qui éliminent les démangeaisons et les rougeurs;
prescrit vasoconstricteur, décongestionnants pour éliminer la conjonctivite, congestion nasale.

Mesures préventives

La principale et unique méthode de prévention du développement des allergies - le strict respect d’un régime hypoallergénique. Vous devez choisir des méthodes de cuisson économe: évitez la friture, le marinage, les aliments acides et salés (ils irritent la muqueuse gastrique) et les viandes fumées. En présence d'allergies sont des traitements systématiques d'antihistaminiques.

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Allergie au chou blanc

L'allergie au chou est assez rare. Cependant, les conséquences possibles de cette maladie sont graves. Ils peuvent survenir de manière aiguë ou apparaître quelque temps après avoir mangé un légume.

La réaction allergique ne dépend pas du type de chou, mais le chou de mer provoque le rejet le plus fréquent. La raison en est une grande quantité d'iode, qui provoque une réaction aiguë du corps. Parfois, des allergies au chou-fleur peuvent se développer, en particulier chez les bébés âgés de moins de trois ans.

Les principaux facteurs d’apparition d’une réaction allergique au chou sont les suivants:

anticorps entrant dans le corps de l'enfant pendant l'allaitement et pendant la grossesse;
l'heure à laquelle le bébé reçoit des aliments complémentaires;
l'âge du patient;
prédisposition génétique;
fréquence d'administration de l'allergène et sa dose;

haute perméabilité des muqueuses du tractus gastro-intestinal;
violation de la microflore intestinale;
échec du système immunitaire;
Hypersensibilité aux produits chimiques utilisés pour pulvériser et nourrir les légumes.

De plus, le chou contient de la chitinase (une enzyme qui accélère la dégradation de la chitine). Cela peut provoquer une attaque allergique. Un grand nombre de ces substances se trouvent dans la tige et la racine du chou.

L'allergie au chou à un jeune âge se développe sur la présence de protéines, ce qui est perçu par le corps comme un danger. L'estomac de l'enfant n'est pas en mesure de composer avec un produit inconnu. Il est donc déconseillé d'injecter des aliments contenant du chou dans le régime alimentaire du nourrisson avant l'âge de 4 mois.

Malgré les propriétés bénéfiques de ce légume, il s'agit d'un produit alimentaire spécifique. Ses inconvénients comprennent les troubles possibles des intestins, accompagnés de flatulences, de troubles de la chaise.

De nombreux pédiatres recommandent d’introduire d’abord des aliments complémentaires contenant du chou-fleur. Il est beaucoup plus facile à absorber par l'enfant et se manifeste rarement par des effets secondaires gastro-intestinaux. En outre, il contient trois fois plus d'acide ascorbique et de protéines que les qualités de protéines habituelles.

Il convient de noter que tous les suppléments et tout ce qui concerne l'alimentation de l'enfant sont effectués sous la stricte nomination d'un pédiatre. En aucun cas, ne peut expérimenter de façon indépendante l'introduction de nouveaux produits dans le régime alimentaire du bébé.

Les symptômes de la maladie ressemblent à tous les types d’allergies alimentaires. Les symptômes les plus courants sont:

le patient ressent de légers picotements au niveau des lèvres, de la langue et du visage;
il y a une éruption cutanée ponctuée sur la peau, accompagnée de démangeaisons intolérables;
un gonflement du visage peut survenir;
l'urticaire et l'eczéma se développent;

chez un enfant, les symptômes peuvent être exprimés par diverses manifestations intestinales;
dans les cas graves, un bronchospasme peut survenir, gênant l'activité respiratoire;
L'angioedème (urticaire géante) et le choc anaphylactique sont une complication dangereuse.

Ces deux conditions nécessitent des soins médicaux d'urgence. Si un adulte ou un enfant recevant des suppléments de chou commençait à s'étouffer et qu'un triangle nasolabial devenait bleu, il ouvrait grand la bouche et respirait, il est nécessaire d'arrêter immédiatement l'ingestion de l'allergène et de provoquer une ambulance. Sinon, le patient peut mourir.

Un traitement efficace est effectué de manière exhaustive et permet de bloquer à long terme les allergènes entrant dans le corps.

Si nécessaire, des soins médicaux d’urgence sont prescrits sous hormonothérapie (prednisone, hydrocortisone, etc.). Ces médicaments agissent rapidement et sont choisis individuellement.

Le chou contient une grande quantité de vitamine C, présente dans les légumes frais et dans les blancs. Il aide à renforcer les parois vasculaires, à lutter contre diverses infections, a un effet bénéfique général sur le système hématopoïétique.

Il faut garder à l'esprit que différentes variétés de chou peuvent provoquer une réactivité croisée avec le navet, le radis, le radis, la moutarde et le colza. Ceci devrait être pris en compte lorsque le premier aliment est présenté à l'enfant.

Cependant, la vitamine C (acide ascorbique) ne peut pas s'accumuler dans le corps et est détruite lors d'un stockage à long terme. Il est donc important que le corps y pénètre avec de la nourriture. Selon la teneur en acide ascorbique, le chou peut être remplacé par les produits suivants:

Table des matières en vitamine C dans 100 gr. produit (mg)

Les avantages de légumes tels que le chou sont indiscutables. Il contient les fibres essentielles du corps et de nombreuses vitamines. Ils sont riches en tous les types de cette culture: blanc, mer, chou-fleur, frais et choucroute.

Néanmoins, même ce produit utile peut provoquer une forte réaction allergique, provoquée par une mauvaise réponse du système immunitaire aux cellules protéiques d’un légume donné.

En toute honnêteté, il faut dire que l'allergie au chou blanc est rarement observée, il est généralement utilisé comme premier aliment complémentaire de l'enfant et dans la cuisine diététique. Cependant, dans certains cas et avec une prédisposition héréditaire, une réponse négative de l'organisme à l'utilisation de chou frais ou de plats avec celui-ci est notée. Dans ce cas, un gonflement de la bouche et des lèvres et une éruption cutanée apparaissent.

Les scientifiques ont découvert que le chou contient des substances spéciales - les chitonases, qui sont des enzymes végétales pour le traitement de la chitine. C'est sur eux que la réaction allergique du corps est marquée.

Les chitonases sont contenues dans toutes les variétés et formes de chou, y compris le chou blanc. Il peut y avoir une allergie à un composant du chou comme l'iode, qu'il contient beaucoup. Si le bébé a tendance à avoir des diathèses, vous devez faire attention à l’introduction de ce type d’aliments dans le supplément, en offrant pour la première fois une toute petite dose.

Comment déterminer ce qui est allergie marquée au chou et son type spécifique? Vous devez faire attention à l'apparition de symptômes caractéristiques:

Eruption cutanée sur les joues et le menton

Si la réaction est grave et que l’enflure de la langue rend la respiration difficile, vous devez immédiatement consulter un médecin et appeler une ambulance. Cependant, le plus souvent, une allergie au chou ne met pas la vie en danger, bien qu'elle apporte un inconfort important aux enfants et aux adultes souffrant d'allergies.

Nous devrions également mentionner la réaction allergique aux légumes marinés. Ce chou est une friandise hivernale préférée, contenant la dose nécessaire de vitamines C et A, qui renforcent le système immunitaire.

Cependant, en raison de la présence de grandes quantités d’acide et de sel, il n’est pas recommandé pour de nombreuses personnes sujettes aux allergies. De plus, c'est dans ce produit alimentaire que se trouve le plus grand nombre d'histamines pouvant provoquer un gonflement et une éruption cutanée.

Comme avec les autres formes de cette maladie, vous devez consulter votre médecin afin de choisir le bon traitement. Pour ce faire, effectuez les études suivantes:

Recueillez également des données sur la susceptibilité héréditaire possible aux allergies au chou auprès du plus proche parent.

Il suffit souvent d’établir à partir de quelle espèce d’un légume donné une réaction malsaine est observée afin de prévenir l’apparition de nouveaux symptômes de la maladie. Si un adulte ou un enfant est allergique à la choucroute, remplacez-la dans le régime par des légumes frais ou ajoutez du chou cru à différents plats. Il a été noté que, dans certaines situations, l’allergie est provoquée non par la choucroute, mais par les carottes, qu’on y ajoute lors de la préparation.

Parfois, l'organisme réagit davantage au légume blanc, mais la même réaction au chou-fleur ou au chou rouge, qui peut être mangé, n'est pas observée. Si une allergie survient sous n'importe quelle forme ou méthode de cuisson du chou, il devrait être complètement abandonné.

Le patient doit également consulter un gastro-entérologue et un immunologiste, qui donneront leurs recommandations pour le traitement de cette forme d'allergie. Si la maladie est présente chez les nourrissons, la mère doit suivre scrupuleusement son régime et éviter de manger du chou sous toutes ses formes.

La réaction allergique des aliments au chou est extrêmement rare. Il apparaît généralement sur l'un des types de ce légume. Les signes externes de la maladie peuvent être à peine perceptibles ou prononcés: cela dépend des caractéristiques de l'organisme. Quelle est la cause d'une maladie rare?

Généralement allergique au chou se manifeste très tôt. Cependant, la maladie peut survenir plus tard. Un légume peut provoquer une réaction négative pour plusieurs raisons:

l'entrée d'anticorps dans le corps;
âge du patient (enfant trop petit);
prédisposition génétique;
la quantité et la fréquence de consommation du produit;
haute perméabilité de la muqueuse gastrique;
violation de la microflore intestinale;
immunité réduite;
sensibilité aux produits chimiques utilisés dans la culture des légumes.

Le chou contient également une enzyme chitinase, ce qui accélère la dégradation de la chitine. Cela peut causer des crises d'allergies.

Lors d'une allergie au chou, vous devez suivre un régime.

Habituellement, les symptômes de la maladie commencent à apparaître dès 1-10 heures après la consommation de l'allergène. Nasopharynx gonflé. Apparaissent des rougeurs, un assèchement de la peau. L'estomac commence à faire mal.

Le tableau clinique dépend de l'âge de l'enfant, des caractéristiques individuelles de l'organisme, de la quantité d'allergène ingéré, du type de chou consommé. Mais il existe des signes communs accompagnant la maladie:

gonflement;
douleur dans l'abdomen;
la diarrhée,
dysfonctionnement gastro-intestinal.

En outre, les allergies au chou peuvent provoquer un choc anaphylactique. Ensuite, vous devez immédiatement appeler une ambulance.

L'allergie au chou se manifeste à un âge précoce

Les signes d'une réaction alimentaire à n'importe quel type de chou apparaissent souvent en raison de la libération d'histamine par les mastocytes. Souvent, l’entrée d’histamine dans le corps d’un adulte provoque:

gonflement, gonflement grave;
démangeaisons, légers picotements sur le visage et la bouche;
rougeur.

Bien entendu, ces symptômes sont inconfortables, mais non dangereux. Contrairement à l'anaphylaxie, lorsqu'une personne a des difficultés à respirer. Au tout début de l'attaque, vous devez immédiatement appeler une ambulance.

Allergie au chou chez un enfant

La réaction du corps du bébé à n'importe quel type de chou ressemble à une intolérance alimentaire à tout produit. Ceci est clairement visible sur la photo. Les signes les plus caractéristiques sont:

Les sensations désagréables sur les lèvres, la langue et la peau du visage inquiètent le bébé.
Une petite éruption cutanée accompagnée de démangeaisons intolérables nuit au sommeil.
Manifestations possibles de poches.
La température monte à 37 - 38 degrés.

Dans ce contexte, la plupart des nourrissons souffrent de diarrhée et de troubles gastro-intestinaux. Dans les formes graves, un bronchospasme survient, provoquant un dysfonctionnement de la fonction respiratoire. Lorsque les symptômes ci-dessus se manifestent chez un nouveau-né, une femme qui allaite devrait éliminer le produit à problème de son alimentation, car tout ce que mange une femme qui boit du lait va à l'enfant.

Il existe de nombreux types de chou

Les causes et les symptômes de la maladie sont différents: ils dépendent du type de chou à l'origine de l'allergie. La réaction se produit donc plus souvent sur la choucroute que sur une nouvelle tête de chou.

La maladie, apparue après avoir consommé du chou-fleur, provoque des chitinases dans les légumes. L'intolérance alimentaire peut être à l'origine d'autres oligo-éléments riches en légumes, ainsi que d'intolérance héritée des parents.

Kvass chou appris il y a longtemps. La plus ancienne mention remonte au 14ème siècle. Le chou préparé de cette manière est bénéfique pour l'homme. 200 g de produit contiennent le taux journalier de vitamine C. La choucroute améliore le travail du système digestif, soulage le tube digestif lors d’allergies. L'allergie à la choucroute commence généralement par un gonflement de la zone nasogénienne, puis des rougeurs et des éruptions cutanées apparaissent, ce qui semble presque imperceptible.

Ce type de chou frais est dangereux pour les personnes allergiques à la tige, où se concentre la plus forte concentration de nitrates dans les légumes, ainsi qu’à une intolérance individuelle aux protéines.

L'iode peut provoquer des allergies.

L'allergie n'est pas du chou marin et de l'iode qu'elle contient. Le corps réagit à une concentration élevée d'une substance avec une forte éruption cutanée ou une grave inflammation de la peau.

La laminaire n'appartient pas aux produits allergènes, au contraire, stimule le tube digestif, a un effet bénéfique sur le système nerveux, favorise l'élimination des substances nocives (plomb, radionucléides). Mais la part du lion des réactions allergiques se produit précisément à cause des scories du corps.

L'allergie alimentaire à elle a plusieurs sources d'origine. C'est une prédisposition génétique, héritée de l'homme. L'intolérance individuelle aux légumes frais est moins courante. L'allergie aux choux de Bruxelles peut provoquer une acidité accrue.

Contient de la lysine pour aider à prévenir les réactions allergiques. Cependant, il est peu probable que cette substance soit épargnée par une forte concentration de produits chimiques utilisés dans les soins du chou chinois.

Une hypervitaminose peut entraîner des allergies, dues à un dysfonctionnement du système immunitaire ou à d’autres maladies, telles que le rhume. L'intolérance alimentaire au brocoli peut se développer dans le contexte de maladies chroniques.

Les complexes végétaux "Panier de grand-mère" et "Gerber", contenant du chou, et le "chou-fleur" monopure ont d'excellentes critiques. Ils sont vendus avec une note de 4+, ce qui signifie que la nourriture est destinée aux enfants de plus de 4 mois. Vous devez commencer par 12 c. Si tout va bien, vous pouvez donner une à deux cuillères en augmentant progressivement la dose.

En cas d'allergie au chou-fleur chez un bébé, exclure le supplément, remplacer la purée de courgette et consulter immédiatement un médecin.

Les enfants doivent utiliser ce légume avec précaution.

Le fait de l'allergie est établi sur la base des symptômes caractéristiques. Pour confirmer le diagnostic nécessite un test. Une réaction alimentaire est présente si le test sanguin a montré:

changement de composition;
la présence d'IgE spécifique;
augmentation des niveaux d'histamine.

Lorsque la crise est terminée, la forme aiguë de la réaction a été arrêtée, des tests de provocation et d'autres méthodes de diagnostic aideront à identifier l'allergène.

Le traitement des allergies s'effectue dans deux directions: l'observance d'un régime spécial, qui garantit l'absence d'allergène dans le menu, et le soulagement des symptômes de la réaction aux médicaments:

Pour la dysbiose ou la colite, les probiotiques et les symbiotiques sont généralement prescrits: Maxilac, Linnex. Dans les cas difficiles, ils sont complétés par des préparations enzymatiques.
Antihistaminiques: Fenistil, Suprastin suppriment les principaux symptômes.
En violation de la chaise enterosorbents prescrits (Enterosgel).
Fenistil est utilisé pour éliminer les rougeurs et les démangeaisons, les hormones (GCS) sont rares, et dans les cas particulièrement graves, Sinaflan et Celestoderm sont utilisés.
Lorsque la congestion nasale et les manifestations conjonctives recommandent des médicaments décongestionnants et vasoconstricteurs.

Les médicaments ci-dessus ne sont utilisés que sur ordonnance, car tous les moyens recommandés par un spécialiste sont prescrits en tenant compte des caractéristiques d'âge du patient, de la gravité de son état, de la présence d'autres maladies chez le patient et de la combinaison de leurs propriétés pharmacologiques de médicaments.

Lors d'une allergie au chou, vous devriez consulter un médecin.

Des méthodes garantissant une guérison complète des allergies n’ont pas encore été trouvées. Le principal moyen de prévenir une réaction consiste à éliminer l'allergène de l'alimentation et à suivre un régime hypoallergénique au cours de la période de traitement. Ce menu implique l’élimination du régime alimentaire des produits liés aux allergènes:

des oeufs;
agrumes et fruits rouges;
bonbons au cacao, etc.

Les aliments pour les allergies doivent être des méthodes économes qui excluent le traitement chimique des produits, l’utilisation de l’alcool, les cornichons, les aliments acides et salés, ainsi que les viandes fumées. Cela n'irritera plus les intestins.

Si des symptômes d’allergie à un type de chou sont détectés, il vaut la peine de prendre des mesures préventives immédiates: exclure l’allergène présumé de l’alimentation, suivre un régime alimentaire particulier et, dans l’intervalle, vérifier vos hypothèses en utilisant des diagnostics modernes et assurez-vous de consulter votre médecin qui vous prescrira le traitement.

L'allergie au chou fait référence à un groupe de réactions allergiques rares. Les manifestations de la maladie se produisent généralement sur n'importe quel type de légume - brocoli, chou blanc, chou-fleur ou chou marin.

Certaines personnes présentent de légers symptômes d'allergie, tandis que d'autres peuvent connaître de nombreux changements désagréables pour leur bien-être.

Lorsque des signes exprimés de la maladie nécessite un traitement médical.

Le chou est considéré comme un produit végétal à faible degré d'allergénicité. Il est recommandé d’inclure ce légume dans les régimes hypoallergéniques et l’introduction des premiers aliments complémentaires au nourrisson commence par celui-ci.

Mais, néanmoins, l’allergie au chou est tout à fait possible et elle survient à la fois chez les très jeunes enfants et chez les adultes.

Des tests de diagnostic précis et des prélèvements sanguins aideront à déterminer le type d'allergène.

Le corps peut réagir avec une réaction allergique à la consommation d'un légume peut pour plusieurs raisons, il est:

La teneur en substances spécifiques utilisées lors de la culture, de la collecte, du transport et du stockage des légumes. C'est-à-dire que l'allergie ne survient pas sur le produit lui-même, mais sur les nitrates, les conservateurs, les pesticides. Dans ce cas, une réaction indésirable ne peut être évitée que par l'achat d'un produit auprès de fournisseurs fiables ou par la culture indépendante de cette culture légumière.
Protéines contenues dans différents types de chou.
Une enzyme, la chitinase trouvée dans les feuilles et les tiges d'un légume. Cette enzyme peut être perçue par le corps humain comme une protéine étrangère, ce qui entraîne le développement d'une réaction spécifique chez le patient. Le résultat de cette réponse est le développement de médiateurs inflammatoires qui déclenchent le mécanisme de développement de l'allergie.

Les allergies peuvent être déclenchées par une prédisposition héréditaire.

Un certain rôle dans le développement de la maladie est joué par une perturbation temporaire et un affaiblissement du système immunitaire, une augmentation de la perméabilité des membranes muqueuses des organes digestifs.

La dysbactériose et les maladies chroniques du tube digestif peuvent contribuer au développement d’allergies. Ces facteurs ont une plus grande influence sur le développement de l’allergie au chou chez l’adulte.

La raison de la réaction spécifique du corps peut être une allergie croisée. Cela se produit lorsqu'il y a deux allergènes différents dans le corps en même temps.

L'utilisation de produits allergènes séparément ne provoquera aucune réaction, mais si vous les mangez en même temps, un stimulus renforcera l'action d'un autre et le corps réagira avec la production d'histamine.

L'allergie au chou est une sorte d'intolérance alimentaire. Par conséquent, le système digestif souffre en premier lieu, mais des lésions des organes respiratoires et de la peau sont possibles.

La réponse immunitaire se forme en quelques minutes et après quelques heures de consommation de chou ou de plats à base de chou.

Les principales plaintes des patients ayant une réaction allergique à presque tous les types de chou sont les suivantes:

Gonflement, démangeaisons, démangeaisons et légère sensation de brûlure dans la bouche et la gorge.
Eruption cutanée. Cela peut être à la fois une éruption cutanée en petits points et de grandes plaques au-dessus de la peau. Le processus d'éruption s'accompagne de démangeaisons.

Chez les jeunes enfants, une allergie aux plats à base de chou entraîne également une indigestion, qui se manifeste par des coliques, des nausées, des vomissements provoqués par la nourriture et des selles molles.

Les manifestations courantes de la maladie comprennent la faiblesse, les maux de tête et la fatigue.

Habituellement, seuls les symptômes énumérés ci-dessus sont enregistrés, ils disparaissent seuls ou sont arrêtés par des médicaments. Mais nous ne pouvons pas exclure le développement d'un choc anaphylactique ou d'un œdème de Quincke.

Ces complications d’une réaction allergique entraînent un gonflement des lèvres, du visage et des paupières, une asphyxie, une chute de la pression artérielle.

Le chou peut être différent. Le plus célèbre dans notre pays est le blanc, après il vient la couleur et les variétés moins communes - le brocoli, la couleur, Beijing.

Une catégorie distincte est le chou de mer, utile en raison de l'iode qu'il contient.

Le chou peut être utilisé sous n'importe quelle forme - cru, cuit, avec ce légume, il fait cuire des soupes, des salades, des gâteaux et des préparations pour l'hiver.

Les qualités gustatives des différentes variétés de cultures maraîchères sont quelque peu différentes, il existe certaines différences et la composition du légume, ce qui affecte le développement d'une allergie à l'une de ses espèces et l'absence de symptômes de la maladie lorsque vous mangez un légume d'une autre sous-espèce.

C'est avec le chou-fleur qu'il est recommandé de commencer à introduire des aliments complémentaires à l'enfant. Ce légume est riche en oligo-éléments et en vitamines. Sa structure délicate est bien absorbée par le système digestif immature.

La principale cause de la réaction allergique d’un organisme au chou-fleur est son élément protéique, la chitinase. Lorsqu'il est ingéré, il provoque la réaction du système immunitaire en tant que protéine étrangère, ce qui provoque le déclenchement d'une réaction allergique.

Les allergies sont moins susceptibles de se produire en raison des oligo-éléments qui composent le légume. La prédisposition au développement de la maladie passe souvent à l'enfant du père ou de la mère.

C'est un légume riche en calcium, acide folique, carotène, fer.

Une composition riche en vitamines et minéraux, d’une part, est utile pour la croissance de l’organisme du bébé, mais, d’autre part, elle peut provoquer une hypervitaminose.

L’hypervitaminose est souvent à l’origine d’allergies au brocoli lorsqu’il est administré comme aliment complémentaire à un enfant de sa première année de vie.

Afin de ne pas provoquer la maladie, il est nécessaire d'introduire progressivement de tels aliments supplémentaires et d'éviter de trop nourrir le bébé de légumes.

La deuxième raison de la véritable réaction allergique est la réponse du système immunitaire aux protéines contenues dans le produit.

Les allergies sont plus susceptibles de se produire si le brocoli est mangé pendant un rhume ou pendant une période d'indigestion.

Chez l'adulte, les maladies chroniques des organes digestifs et la prise à long terme d'un complexe de vitamines et de minéraux peuvent provoquer une réaction inhabituelle du corps.

Ce type de légume par le corps humain par rapport à la couleur et le brocoli est absorbé plus mal.

Le système digestif a besoin de plus d'efforts pour le digérer, aussi le chou blanc est-il introduit dans le régime alimentaire des enfants pas avant l'âge de 9 mois et n'est que bouilli.

L'allergie à ce type de légume est également causée par des protéines, mais le plus souvent, ce sont toujours les nitrates utilisés pour la pulvérisation de la plante.

Les nitrates s'accumulent principalement dans la tige, cette partie du légume n'est donc pas nécessaire.

Rarement entre dans le régime alimentaire des très jeunes enfants, l'utilité de son utilisation est généralement évaluée par les adultes.

La laminaire provoque des allergies beaucoup plus souvent que les couleurs, le brocoli ou le blanc. Et ils associent le développement de la maladie à une teneur élevée en iode dans le produit.

L’oligo-élément contribue à la libération d’histamine, qui provoque à son tour tous les symptômes d’une réaction allergique.

De l’histamine se forme dans le produit lors de l’aération de chou ordinaire. Lors de l’utilisation de ce plat, l’histamine, piégée dans le tube digestif, pénètre dans le sang sans allergènes.

Cela conduit à l’émergence d’une réaction biochimique qui, par ses manifestations, ressemble à une véritable réaction allergique. En d’autres termes, les légumes au vinaigre sont à l’origine de pseudo-allergies.

Quand utilisé produit frais symptômes de la maladie ne sera pas.

Contient beaucoup de nutriments. La lysine de cette variété de chou peut empêcher le développement d’allergies, de sorte que ce légume ne peut en principe pas provoquer de réaction spécifique du système immunitaire.

Mais s'il y a une allergie à la consommation de chou de Pékin, vous devez tout d'abord penser aux effets négatifs des produits chimiques utilisés au stade de la croissance du pékin.

Avec le développement de l'allergie au chou, le traitement commence par un rejet complet de l'utilisation de ce produit.

Il est également nécessaire d’adhérer à un régime hypoallergénique, c’est-à-dire que vous devez éliminer tous les types d’aliments contenant de grandes quantités de substances allergènes pour le corps.

Si les symptômes de la maladie dans leurs manifestations sont minimes, alors tout rentrera progressivement dans l'ordre.

Mais, si les symptômes d'allergies cutanés, respiratoires et digestifs aggravent considérablement l'état de santé, des médicaments sont nécessaires.

Les antihistaminiques soulagent les éruptions cutanées, les démangeaisons, enlèvent les poches et les maux de gorge. Suprastin, Tavegil, Klaritin sont utilisés. Les bébés peuvent recevoir Fenistil en gouttes ou en Zodak.
Les entérosorbants (charbon actif, Polysorb, Enterosgel) contribuent à la libération rapide du tube digestif à partir de toxines.
Pour éliminer les démangeaisons, les éruptions cutanées et la desquamation de la peau, vous pouvez utiliser Locoid, Sinaflan. Les enfants sont invités à utiliser Bepanten, se baignant dans le bain avec une décoction de la série.

Prendre des médicaments ne résout que le problème de l'apparition des symptômes d'allergie, mais n'élimine pas complètement la maladie.

Afin d'établir la cause principale de la maladie, il est impératif de se faire examiner par un allergologue, un gastro-entérologue.

L'intolérance au chou peut indiquer certaines anomalies dans le fonctionnement des organes internes, ce qui nécessite un traitement adéquat.

La prévention de l’allergie au chou réside dans l’utilisation limitée de ce légume dans les aliments, dans l’utilisation d’un seul produit sans danger du point de vue de la teneur en nitrates.

Pour les enfants, la nourriture est administrée progressivement et uniquement par petites portions.

Abandonner temporairement les besoins en plats de chou en période d'exacerbation des maladies de l'estomac, du pancréas, des intestins et des maladies infectieuses.

L'allergie au chou est-elle possible?