Caractéristiques d'allergie aux arachides

Il n'est pas nécessaire de discuter des propriétés bénéfiques et du goût délicieux des cacahuètes. Cependant, ce produit présente un inconvénient: il est allergénique et peut provoquer des réactions caractérisées par une gravité particulière.

En règle générale, l'allergie aux arachides se manifeste depuis l'enfance. Cependant, il y a des cas où la réaction s'est déjà produite chez des adultes déjà.

Par conséquent, il est très important de tout savoir sur cette maladie. Comme on dit: informé - cela signifie armé.

Des statistiques

La cacahuète elle-même, ainsi que les produits fabriqués avec sa participation, sont largement distribués dans le régime alimentaire d'une personne moderne.

Par conséquent, un nombre croissant de cas de réactions, en particulier chez les bébés, suscite de vives inquiétudes chez les spécialistes.

Selon l'Institut national des maladies allergiques et infectieuses, obtenu pour 2008, la prévalence de ce type d'allergie aux États-Unis est de 0,6%.

En outre, une étude menée en 2001 et basée sur 32 décès a révélé que c’était les arachides et les noix qui avaient causé la mort dans plus de 90% des cas.

Causes de la réaction

Les principales raisons de la réaction aux arachides sont les suivantes:

  • manger la noix elle-même ou l'huile qui en dérive;
  • usage externe de produits cosmétiques ou de médicaments contenant du beurre d'arachide;
  • toucher ce produit.

Certaines personnes prétendent que même l’odeur d’arachides peut provoquer une réaction. Cependant, des études menées par des scientifiques américains ont réfuté cette affirmation.

Une personne souffrant d'une maladie similaire présente une réaction spécifique du système immunitaire, selon laquelle le corps réagit à la cacahuète en tant que produit malveillant.

Le résultat est la production d'anticorps. Il y a une libération de médiateurs inflammatoires et tous les symptômes spécifiques apparaissent.

Type hypoallergénique

En 2007, l'Université américaine d'agriculture et de technologie, située en Caroline du Nord, a reçu une déclaration selon laquelle l'un de ses scientifiques, à savoir le Dr Mohamed Ahmedna, avait développé une technologie de production d'arachides sans allergène.

Le nouveau produit dans le goût n'est pas inférieur à ses homologues naturels.

Selon les recherches initiales menées par des scientifiques, ils ont réussi à atteindre 100% du résultat.

En particulier, le sérum des sujets souffrant d'intolérance aux arachides ne répondait en rien au traitement des arachides.

De nombreuses entreprises du secteur alimentaire se sont déjà montrées intéressées par une licence du processus de production.

Symptômes de l'allergie aux arachides

La réaction peut se manifester de différentes manières. Les symptômes peuvent apparaître immédiatement après l'utilisation du produit et après un certain temps.

La gravité des symptômes peut ne pas être la même chez différentes personnes.

Dans le cas d'une réaction bénigne, on peut noter plusieurs heures après le contact avec l'allergène, un ou plusieurs des symptômes décrits ci-dessous:

  • démangeaisons ou éruptions cutanées;
  • sensation de congestion nasale, une personne éternue souvent;
  • yeux rougis, gonflement et démangeaisons des paupières, éventuellement larmoiement;
  • brûlures ou démangeaisons dans la bouche et la gorge;
  • la langue et le ciel semblent éclater, leur engourdissement s'installe;
  • la membrane muqueuse dans la bouche gonfle;
  • coliques dans l'estomac;
  • problèmes de selles (constipation ou diarrhée);
  • vomissements.

Les options graves sont lourdes avec le développement d'un choc anaphylactique.

Photo: petite éruption cutanée sur les mains

Vous pouvez le reconnaître dans un délai relativement court après l'utilisation du produit:

  • premièrement, il y a des démangeaisons et une sensation de brûlure désagréable dans la gorge et la bouche;
  • après cela, la diarrhée et les vomissements se développent;
  • toute la peau commence à rougir sensiblement, elle démange terriblement. Il y a des éruptions cutanées caractéristiques, semblables aux ampoules;
  • il y a une diminution de la pression artérielle et la personne peut être inconsciente.

Avec tous ces signes, l'œdème de Quincke se développe:

  • les lèvres;
  • les joues;
  • les paupières;
  • la membrane muqueuse de la bouche augmente nettement.

Si le gonflement tombe sur la membrane muqueuse du larynx, alors:

  1. respirer devient difficile, bruyant;
  2. une voix sifflante;
  3. une toux aboyante apparaît;
  4. le visage rougit d'abord, puis pâlit.

Si vous ne fournissez pas une assistance rapide, le coma peut survenir, puis la mort.

Caractéristiques et risques de la maladie chez les enfants

Ce type d'allergie est un problème extrêmement grave. Et le fait est que dans de rares cas, les enfants peuvent dépasser l'allergie aux arachides, elle entre généralement à l'âge adulte.

Les allergies aux arachides chez un enfant peuvent survenir non seulement en raison d'une prédisposition génétique.

D'autres facteurs participent également à son éducation, à savoir:

  • les enfants mangent des cacahuètes à un moment où leur système immunitaire n'est pas encore assez mature;
  • la présence d'arachides et de soja est notée dans un certain nombre de crèmes et de pommades destinées aux bébés;
  • lors de la torréfaction d'une cacahuète, une quantité considérable de substances provoquant le développement d'une allergie est formée;
  • chez les enfants, avec l'intolérance aux arachides, il existe souvent une réaction parallèle au soja.

Le risque de sensibilisation à l’arachide est nettement plus élevé chez les représentants dont le régime alimentaire contient du lait de soja ou d’autres produits à base de soja.

Cette relation est notamment observée chez les enfants nourris avec des préparations pour nourrissons à base de soja dans leur enfance.

Une allergie aux arachides chez le nourrisson peut survenir si sa mère pendant la grossesse a consommé de manière excessive ce produit.

Chez les enfants, une telle intolérance se développe beaucoup plus souvent que chez les adultes.

Cela peut s’expliquer, tout d’abord, par l’introduction tardive d’aliments solides ou par le fait que ceux-ci pénètrent immédiatement et en grande quantité dans le corps.

Vidéo: Caractéristiques de la forme de nourriture

Ce que vous devez savoir enceinte

Bien que les cacahuètes soient un excellent ajout à une alimentation saine pour les femmes enceintes, seules les futures mères n'ayant pas de réaction allergique à ce produit peuvent l'utiliser en toute sécurité.

Règle importante! La maltraitance peut amener un enfant à naître avec une sensibilité immunitaire aux arachides. Par conséquent, les femmes enceintes peuvent manger ce produit, mais en petites portions.

Pendant la grossesse, les femmes intolérantes aux arachides devraient toujours recevoir une injection d’adrénaline, ce qui pourrait prévenir les réactions graves.

Groupes à risque

Un certain nombre de facteurs peuvent provoquer des allergies à cette noix et aux produits fabriqués avec sa participation.

Ceux-ci incluent:

  1. l'âge des enfants;
  2. l'hérédité. Risque significativement plus élevé de cette intolérance chez les personnes présentant une susceptibilité héréditaire aux allergies alimentaires;
  3. manifestation d'autres réactions d'intolérance. Des chances beaucoup plus grandes de développer une allergie aux arachides chez les personnes qui souffrent déjà d’une forme quelconque d’intolérance;
  4. maladies chroniques. Les conditions préalables au développement de l'intolérance à l'arachide sont considérées comme des infections virales respiratoires aiguës ou des maladies respiratoires chroniques fréquentes;
  5. fumer Une telle mauvaise habitude, comme le tabagisme, peut augmenter le risque de manifestations allergiques chez l'adulte;
  6. écologie. Une composante environnementale défavorable augmente le risque de développer une maladie désagréable;
  7. d'autres facteurs.

Il y a une perception qu'une allergie peut survenir sur tout produit chez un enfant au cours de sa première année de vie si la mère qui allaite n'a pas suivi un régime particulier.

En outre, la survenue d'une réaction dangereuse contribue à des maladies telles que:

  • dysbactériose;
  • troubles du système immunitaire;
  • pathologies chroniques du tube digestif.

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Traitement

Le traitement repose avant tout sur le refus total de l’utilisation d’un allergène. La maison ne devrait pas avoir de noix ou de produits en contenant.

Lorsqu'une réaction se produit, il est nécessaire de l'éliminer rapidement au moyen de médicaments.

Dans de tels cas, prescrire:

  • médicaments antihistaminiques. Pour les formes d'allergie plus légères, les pilules sont prescrites, les formes plus sévères nécessitent l'administration de médicaments par injection. La prednisolone ou l'adrénaline est utilisée plus souvent avec un effet antichoc;
  • les chélateurs sont nécessaires pour accélérer la libération des allergènes et des toxines par le corps;
  • en cas de rhinite, les gouttes habituelles dans le nez aideront à éliminer la congestion;
  • les symptômes cutanés sont éliminés par des pommades aux effets anti-inflammatoires et anti-œdémateux.

S'il y a des améliorations notables du bien-être, il est encore trop tôt pour se détendre. Les symptômes de l'anaphylaxie peuvent reprendre dans quelques heures. Par conséquent, dans quelques heures, vous devez être sous la surveillance d'un médecin.

Régime et tenir un journal

Un régime alimentaire est prescrit pour toute forme d'intolérance alimentaire.

Ceci est fait afin de réduire la charge de nourriture principale sur le corps et éliminer complètement le produit allergène.

Au stade initial d'une telle procédure, il est préférable de mourir de faim et de consommer plus de liquide. Les régimes devraient être suivis pendant plusieurs jours, puis ils se développent.

La base du régime d'élimination est un rejet complet des arachides.

Vous devrez vous abstenir pendant plusieurs mois, après quoi il est conseillé d'essayer à nouveau d'introduire le produit dans le menu, mais seulement dans les plus petites quantités.

Le plus souvent, pendant ce temps, le corps a le temps de se concentrer sur le travail nécessaire et il n’ya aucun signe d’allergie.

Le médecin peut vous demander de tenir un journal alimentaire dans lequel vous noterez tout ce que vous avez mangé, de noter vos habitudes alimentaires et de décrire la réaction du corps après le repas.

Cette méthode aide les médecins à identifier le produit qui cause les allergies.

Quels produits contiennent

Le traitement de la sensibilisation implique l’exclusion complète du produit du menu.

La noix elle-même est facile à enlever, mais il faut comprendre qu'elle est souvent incluse dans des plats complètement inattendus.

L'utilisation même du montant minimum peut avoir des conséquences désastreuses.

Par conséquent, il est extrêmement important de savoir quels produits incluent les arachides et quels produits ne doivent pas être consommés:

  • Le beurre de cacahuète est un produit particulièrement populaire dans les pays occidentaux, où il est utilisé pour préparer des sandwichs au petit-déjeuner;
  • certains types de pâte au chocolat contiennent également des cacahuètes;
  • cuisson, biscuits, bonbons, halva, crème glacée peuvent également se vanter de la présence d'un composant similaire;
  • pour la fabrication de certains types de sauces, les cacahuètes sont également utilisées.

En outre, il existe d'autres types de produits contenant des cacahuètes. Par conséquent, les personnes souffrant d'intolérance, avant d'acheter ou d'utiliser, vous devez étudier attentivement la composition du produit.

Avis intéressant

Un professeur de l’Université de Harvard, Nicholas A. Christakis, a exprimé un point de vue intéressant.

Dans sa conviction, la réponse aux cas fréquents de développement de la sensibilisation à l’arachide, n’est autre que l’hystérie, inadaptée au niveau de danger.

Les produits contenant des arachides, ainsi que les arachides, constituent un moyen particulier de lutter contre la faim des pays tiers du monde.

Les médecins qui y travaillent notent que dans ces pays, il n’ya pas de réaction allergique aux arachides.

En outre, selon le professeur, environ 3,3 millions d'Américains sont convaincus qu'ils ne tolèrent pas les noix. Mais il n'y a que 2 000 hospitalisations par an avec des réactions allergiques graves.

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Forme de croix

La forme croisée peut résulter d'une sensibilité excessive à une variété d'allergènes ayant une structure similaire.

Par exemple, le même que dans les cacahuètes est un ensemble d'acides aminés dans le latex.

Par conséquent, il est hautement probable que, chez une personne intolérante à ce produit, le corps puisse réagir aux gants en caoutchouc contenant du latex, ainsi qu’aux cacahuètes.

Et ceci en dépit du fait que les substances elles-mêmes sont d'origine différente et appartiennent à des groupes différents.

Ce type d'allergie est très délicat, car il est impossible de connaître tous les doubles allergènes.

La réaction aux arachides est l'une des manifestations les plus fortes de la forme alimentaire.

En raison de la gravité de cette précaution, il est impératif de respecter.

En aucun cas, ne devrait pas avoir honte de sa maladie. La principale chose à retenir est que la maladie est plus facile à prévenir qu'à la soigner.

Symptômes de l'allergie aux arachides chez les adultes et les enfants

L'allergie aux arachides est un problème assez grave. Sous l'influence de ce produit, des réactions immunitaires graves se produisent. L'hypersensibilité à ce syndrome se manifeste pendant l'enfance, mais parfois ses symptômes se font sentir à l'âge adulte. Tout le monde devrait connaître le problème afin de le trouver à temps.

Pourquoi

Dans l’alimentation humaine, on trouve souvent des produits à base d’arachides, de sorte que le nombre de réactions négatives a considérablement augmenté ces dernières années. L'Institut national des allergies et des maladies infectieuses a révélé que 90% des décès dus à une attaque d'allergie sont hypersensibles aux arachides.

Le problème peut survenir à la suite de:

  1. Manger des noix ou du beurre.
  2. Toucher le produit.
  3. Produits cosmétiques ou à base de beurre de cacahuète.

Certaines personnes prétendent avoir une saveur de noix dure. Mais cette hypothèse est réfutée par la recherche.

Avec de tels problèmes, le système immunitaire réagit au produit en tant que substance étrangère et dangereuse pour le corps, ce qui contribue à la production d'anticorps. Les médiateurs inflammatoires sont activés et des symptômes spécifiques apparaissent.

En 2007, des scientifiques de Caroline du Nord ont annoncé le développement d'une cacahuète hypoallergénique. Dans le nouveau produit, il n'y a pas d'allergènes, mais le goût n'est pas différent de l'homologue naturel.

Les premières études ont montré que le sang des personnes allergiques aux arachides ne réagissait pas à ce type d'arachides. De nombreuses entreprises tentent déjà d'obtenir une licence pour fabriquer le produit.

Manifestations

Les symptômes d'allergie aux arachides chez les adultes peuvent être très divers. Les manifestations cliniques apparaissent immédiatement après avoir consommé de la noix ou pendant plusieurs heures. Les signes chez différentes personnes ont différents degrés de gravité.

Si la réaction est légère, alors, quelque temps après le contact avec l'allergène, la personne souffre de:

  • éruptions cutanées à la surface de la peau et démangeaisons;
  • congestion nasale, éternuements constants;
  • rougeur des yeux, gonflement et démangeaisons des paupières;
  • éclatement puis engourdissement de la langue et du palais;
  • brûlure et démangeaisons dans la bouche;
  • coliques dans l'estomac;
  • gonflement de la muqueuse buccale;
  • altération des selles sous forme de constipation ou de diarrhée;
  • vomissements.

Dans les cas graves, un choc anaphylactique se développe. Il s’agit d’une réaction allergique aiguë menaçant le pronostic vital. Cela réduit la pression artérielle, il y a des vertiges, une perte de conscience se produit. Si vous n’aidez pas, la mort peut survenir en une heure. Les symptômes suivants indiquent également l'apparition d'un choc anaphylactique:

  1. Les mains couvertes d'une petite éruption cutanée. Cela se produit pendant une courte période après avoir mangé des cacahuètes.
  2. Dans la gorge et la bouche, il y a une forte sensation de brûlure et des démangeaisons.
  3. Après cela, les vomissements commencent et des selles molles apparaissent.
  4. La peau entière devient progressivement rouge et démangeaisons, couverte d'éruptions cutanées qui ressemblent à des cloques.

Outre ces signes, un œdème de Quincke peut se développer, caractérisé par une augmentation marquée de la taille des lèvres, des joues, des paupières et des muqueuses. Lors de la propagation d'un œdème au larynx:

  • la respiration devient très difficile, elle devient bruyante;
  • un enrouement et une toux aboyante apparaissent;
  • rougit d'abord, puis son visage pâlit.

En l’absence d’aide ponctuelle, un coma se développe et la probabilité de décès est très élevée.

Caractéristiques de la maladie chez les enfants et les femmes enceintes

Ce type d'allergie est un problème grave. La maladie est souvent envahissante par les enfants, mais en cas d'hypersensibilité aux arachides, elle passe à l'âge adulte. Overgrow seulement les unités.

L'allergie aux arachides chez un jeune enfant se manifeste principalement par une susceptibilité génétique à la maladie. Son éducation est influencée par:

  • manger des cacahuètes avec une maturité insuffisante du système immunitaire;
  • la présence du produit dans la composition de crèmes et de pommades destinées aux enfants;
  • manger des cacahuètes grillées (au cours de cette transformation, la noix augmente le nombre de substances pouvant causer des allergies).

En cas d'intolérance aux arachides, une sensibilisation au soja est parfois observée. Le risque de développer des allergies croisées augmente si le lait qui en provient ou d'autres produits est souvent présent dans le régime alimentaire. Cette relation peut être retrouvée chez les enfants qui ont utilisé le lait de soja à un âge précoce.

Une hypersensibilité aux arachides est observée chez les nourrissons lorsqu'une femme la consomme souvent pendant sa grossesse. Les enfants sont plus susceptibles à cette maladie que les adultes. Cela est généralement dû à une introduction inappropriée d'aliments complémentaires et à une familiarisation précoce de l'enfant avec la noix.

Vous devez être particulièrement prudent avec les cacahuètes pendant la grossesse et l'allaitement, car pendant cette période, tout ce qu'une femme utilise utilise la santé de son bébé. Comme les cacahuètes ont plusieurs propriétés utiles et une grande valeur nutritive, il est permis de manger aux femmes enceintes en petites quantités et en l’absence de symptômes désagréables.

Diagnostics

Qu'il y ait ou non une allergie aux arachides, intéresse tous les fans de ce produit. Ce problème est très réel et nécessite l'aide de médecins. Aux premières manifestations de la maladie, vous devez vous rendre au centre de santé. Le médecin va recueillir l'anamnèse, découvrir la présence d'intolérance à d'autres aliments.

Pour confirmer le diagnostic, prescrire un test sanguin et des échantillons pour déterminer l'allergène exact.

Thérapie

Commencez à combattre l’allergie aux arachides en excluant le produit du régime alimentaire. Il est important que cette noix ne soit présente dans la maison sous aucune forme, car il existe une allergie au beurre de cacahuète, au beurre et aux autres produits qui en contiennent. Leur utilisation peut provoquer une intolérance symptomatique grave.

En cas de réaction allergique, recourir à des médicaments. La thérapie comprend l'utilisation de:

  • Médicaments antihistaminiques. Si la maladie est bénigne, il est tout à fait possible de faire avec des pilules. Dans les cas graves, des solutions intraveineuses sont administrées.
  • Remèdes hormonaux comme la prednisolone et l'adrénaline. Ils ont des propriétés anti-choc.
  • Enterosorbents pour accélérer l'élimination des allergènes et des substances toxiques qui se forment au cours de son traitement.
  • Goutte nasale pour soulager l'enflure, si un nez qui coule est l'un des symptômes de la maladie.
  • Onguents anti-inflammatoires et anti-œdèmes en présence de manifestations cutanées.

Les cas graves nécessitent une réanimation.

En cas d'allergie aux arachides, des remèdes populaires peuvent être utilisés pour l'éliminer sous la surveillance d'un médecin. Utilise souvent la série. Cette plante contient des composants antihistaminiques.

Appliquez maman. Il améliore le fonctionnement du système immunitaire et nourrit le corps avec des éléments bénéfiques. Grâce à lui, le travail de digestion s'améliore et la dysbactériose est éliminée.

L'alimentation joue un rôle important dans le traitement de l'intolérance allergique aux arachides. Il doit être observé tout au long du traitement.

Régime alimentaire

Un régime spécial est prescrit pour réduire la charge alimentaire principale du corps et éliminer le produit allergène du régime.

Allergies aux arachides et au beurre d'arachide

Récemment, les arachides et les produits alimentaires dérivés, tels que le beurre de cacahuète, sont classés parmi les produits allergènes les plus graves. Une grande attention est accordée au problème de l'incidence croissante de l'allergie aux arachides aux États-Unis et au Royaume-Uni. Dans ces pays, les produits à base d’arachides, comme les arachides elles-mêmes, sont traditionnellement très populaires.

En Russie, le problème de l'allergie à l'arachide ne fait peut-être pas l'objet de cette étude. Selon les experts, l'utilisation d'arachides et de produits dérivés en Russie n'a jamais été aussi répandue qu'aux États-Unis et dans d'autres pays occidentaux.

La consommation excessive de tout produit, pas seulement des arachides (y compris du beurre d'arachide), peut provoquer des réactions indésirables sous la forme d'allergies. Dans la plupart des citoyens de la Fédération de Russie qui ne sont pas habitués au goût spécifique du beurre de cacahuètes, la consommation de la cacahuète n’est pas très appréciée.

Allergie à l'arachide (Allergie au beurre d'arachide)

Dans les arachides, il y a beaucoup de substances utiles: potassium, phosphore, cuivre, fer. Il contient de nombreuses vitamines des groupes E et B. Cette noix contient de 40 à 60% de beurre et environ 30 à 40% de protéines. Un de ses avantages les plus importants est son coût relativement bas comparé aux autres noix.

Cependant, manger des cacahuètes doit être mangé avec le plus grand soin. Les cacahuètes grillées perdent leur valeur en vitamines. Il est déconseillé de consommer de grandes quantités de cacahuètes crues. Les inhibiteurs qui composent cette noix bloquent les enzymes responsables de la digestion des protéines par l'organisme.

En plus de ces inconvénients, les arachides peuvent provoquer des réactions allergiques graves. Les mêmes conséquences graves menacent l’utilisation dans les aliments et les dérivés d’une arachide de produits, tels que le beurre d’arachide.

La cause exacte de l'allergie au beurre de cacahuète, à l'instar de la cacahuète elle-même, n'a pas encore été établie par des allergologues spécialistes nationaux ou occidentaux. On sait seulement que les protéines qui composent les cacahuètes sont parfois considérées par le système immunitaire humain comme étrangères, et que l’organisme bloque leur apport par une libération excessive d’histamine.

Comparée à d'autres types d'allergies alimentaires, l'allergie aux arachides a des conséquences plus graves. Chez un enfant, une telle réaction allergique peut rapidement provoquer des troubles du système respiratoire, un œdème et, dans certains cas, un choc anaphylactique.

Allergie aux arachides chez les enfants

Les enfants sont plus souvent allergiques aux arachides ou au beurre d'arachide que les adultes. C’est d’abord parce que le corps de l’enfant n’a pas produit assez d’enzymes nécessaires à la digestion des aliments. Deuxièmement, les enfants achètent plus souvent ce qu’on appelle des snacks. Les cacahuètes se trouvent souvent parmi eux.

Si les habitudes gustatives de la population adulte de notre pays ne peuvent absolument pas s’adapter au goût du beurre de cacahuète, les enfants, qui mangent souvent diverses collations, ne sont pas dégoûtés du goût du beurre de cacahuète. Par conséquent, les enfants sont également susceptibles d’être allergiques au beurre de cacahuète, ainsi qu’aux allergies à la cacahuète elle-même.

Dans le premier cas, une allergie peut être un phénomène temporaire. Si vous ne blessez pas le corps avec une utilisation excessive d'arachides et de ses dérivés, les allergies disparaîtront avec le temps.

Dans le second cas, malheureusement, l’allergie acquise en raison d’une consommation excessive du produit l’accompagnera très probablement tout au long de sa vie et l’obligera finalement à cesser de manger des cacahuètes et du beurre de cacahuète.

Il faut se rappeler que la cacahuète, comme toute autre noix, est assez lourde pour l'organisme en termes de digestion. Un petit enfant a besoin de mettre des arachides dans le régime en petites portions et d'attendre trois à quatre jours avant la manifestation ou non d'une réaction allergique.

Symptômes d'allergie

L'allergie aux arachides se manifeste dans la plupart des cas immédiatement après son utilisation. Mais parfois, une réaction lente ou différée est possible. Les symptômes de ce type d'allergie ne diffèrent pas de ceux des autres réactions allergiques.

Tout d'abord, des éruptions cutanées, des rougeurs et des taches sur la peau peuvent apparaître. Les réactions cutanées sont généralement accompagnées de démangeaisons. Lors du peignage, les boutons et les éruptions cutanées se transforment en ampoules. Chez un enfant, cette transformation est plus rapide que chez un adulte. La raison réside précisément dans la détermination de l'emplacement de l'irritation. En fonction du degré de sensibilisation du corps, l'urticaire peut durer de deux à trois heures et disparaître toute seule ou peut durer plusieurs jours et ne disparaître qu'après la prise d'antihistaminiques.

Il y a souvent des symptômes associés à une irritation de la muqueuse nasale. Celles-ci incluent généralement un gonflement de la muqueuse nasale, une congestion nasale, une rhinite allergique, des démangeaisons nasales et des éternuements.

Outre la rhinite allergique, des symptômes d'irritation de la membrane muqueuse des yeux se produisent souvent. Il s’agit d’un gonflement et d’une sécheresse oculaire, de démangeaisons et de larmes abondantes.

Des symptômes plus complexes peuvent être une déficience du tractus gastro-intestinal. On peut noter ici des douleurs, des nausées et des vomissements rappelant des coliques. C'est une violation des intestins, accompagnée de douleurs à l'abdomen et de diarrhée.

Les symptômes les plus graves sont l'œdème de Quincke et le choc anaphylactique. Ils ne sont pas largement répandus, mais les médecins recommandent néanmoins, en présence de toute allergie, de se préparer à la possibilité de développement d'événements dans le scénario le plus difficile.

Diagnostic d'allergie

Le diagnostic est effectué dans une institution médicale. Premièrement, le médecin doit fournir les informations les plus complètes sur le moment, la manière et le déroulement des symptômes allergiques. Nous devrons également lui donner toutes les informations et la nourriture utilisée par le patient avant l'apparition de certains symptômes. Ensuite, vous devez indiquer quels antihistaminiques ont pris le patient, dans quel ordre, à quelle vitesse ils ont réussi à éliminer les symptômes allergiques.

Ayant toutes les informations nécessaires, le médecin sera en mesure de brosser un tableau plus complet. Après avoir reçu toutes les informations nécessaires directement de la première bouche, le médecin se référera à la collection d'indicateurs de la santé de la victime. Tout d'abord, dans la plupart des cas, vous devrez passer un test sanguin général. De cette manière, le médecin s'assurera que la personne allergique à l'allergie n'a plus de problèmes de santé.

À la dernière étape, il est souvent suggéré de faire un test cutané. Cette analyse aidera à déterminer exactement quel élément de la composition de la cacahuète une réaction allergique est survenue.

Prévention et traitement des allergies

La principale mesure préventive contre l’allergie à l’arachide sera le refus total de manger des arachides, du beurre d’arachide et d’autres produits à base de cacahuètes. La chose la plus difficile à expliquer est la nécessité de donner son goûter préféré à un enfant. Dans tous les cas, les enseignants doivent être avertis de l’existence de problèmes tels que les allergies. Il est nécessaire d'avertir l'enfant des allergies, de dire ce que la réaction allergique le menace, si nécessaire, de montrer des photos de produits qu'il ne faut pas manger, d'expliquer lequel des adultes devrait être adressé dès les premiers signes d'indisposition.

Les experts occidentaux, en particulier aux États-Unis, tentent de rendre les arachides moins allergènes depuis la deuxième décennie. Jusqu'à présent, il n'y a pas de résultats impressionnants sur cette question. Cure allergie aux arachides, comme toute autre allergie, n'est pas possible.

La plupart des médecins pratiquent un traitement symptomatique, à savoir traitement visant à éliminer les symptômes et, dans certains cas, à réduire la sensibilisation du corps humain à un allergène spécifique.

Dans le traitement de l'allergie aux arachides, ainsi que de toute autre allergie alimentaire, utilisez des antihistaminiques. Si une réaction allergique immédiate se développe, qui pour tous les symptômes peut se transformer en une maladie grave, vous pouvez avoir recours à l'adrénaline. Les modalités d'utilisation de l'adrénaline et des hormones doivent être préalablement discutées avec votre médecin.

Avec de telles informations, vous pouvez sauver la vie d’une personne. En effet, malgré l'apparente simplicité du problème, ce sont les allergies aux arachides, plus souvent que les autres réactions allergiques, qui prennent une forme plus grave.

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Allergie aux arachides chez les enfants

L'allergie à l'arachide (arachide) est un type de nourriture et, d'une certaine manière, une allergie de contact provoquée par les arachides et leur huile.

C'est une maladie très dangereuse, car toute autre allergie alimentaire conduit souvent au développement d'un choc anaphylactique. En 2001, en étudiant les décès dus à une réaction anaphylactique, les chercheurs Bock S. A., Muñoz-Furlong A. et Sampson H. A ont découvert que ces décès étaient dus à une réaction allergique aux arachides.

Depuis 1990, il y a eu une augmentation des cas de détection d'allergie à l'arachide en Amérique du Nord et au Royaume-Uni. Un certain nombre d'études menées par des scientifiques américains ont montré que la maladie avait souvent un caractère psychosomatique et était associée à une mention trop fréquente de l'allergie aux arachides dans les médias de langue anglaise, ce qui provoquait l'apparition d'une psychose de masse.

Cela est confirmé par le fait qu’en Afrique, où les cacahuètes sont un élément important de l’aide humanitaire, l’allergie à cette arachide est rarement enregistrée. De même, les réactions psychogènes incluent les réactions se développant sur l’odeur d’arachides.

Certains groupes de personnes sont plus susceptibles de développer une allergie aux arachides:

  • les enfants;
  • les personnes dont les proches sont allergiques;
  • les personnes souffrant d'autres allergies, telles que la dermatite atopique;
  • les fumeurs;
  • les personnes souffrant de maladies chroniques ou dont le système immunitaire est affaibli;

Les personnes souffrant de cette allergie devraient également éviter les produits à base de noisettes. Ils entrent souvent en contact les uns avec les autres lors du processus de fabrication et de maintenance des équipements.

Les graines de tournesol sont aussi souvent traitées sur du matériel d'arachide.

Allergènes

L'arachide contient jusqu'à 32 protéines différentes, dont au moins 18 sont identifiées comme pouvant provoquer une réaction allergique.

  • Vicilin, protéine de stockage de graine. L'allergène principal thermostable - représente 12-16% de la quantité totale de protéines dans les arachides.
  • La conglutine;
  • Profiline;
  • Albumine. Résistant à la chaleur et ne pas s'effondrer dans le processus de digestion;
  • Protéine transporteur de lipides.

L'allergie à l'arachide dépend du degré de traitement thermique

Le rôti à sec (150-170 ° C) augmente l’allergénicité de l’arachide.

Au cours de la cuisson, l’allergénicité diminue. Une partie de la protéine va probablement dans l’eau.

Allergie croisée aux arachides

Certains produits contiennent des substances dont la structure chimique est semblable à celle des allergènes aux arachides, ce qui entraîne des réactions allergiques croisées.

La cacahuète n’est pas une noix (comme les amandes, les noix de cajou, les noix de Grenoble, etc.). Elle pousse dans la clandestinité et fait partie de la famille des haricots. Par conséquent, il faut s'attendre à une réactivité croisée importante avec les représentants de la famille.

Des études ont montré que, contrairement aux autres légumineuses, le risque de réaction croisée est élevé

entre cacahuètes et lupins

Les allergies croisées aux arachides sont:

Afin de vous protéger autant que possible contre les réactions allergiques, il est recommandé d'exclure ces produits de votre alimentation, si possible.

L'éventail des symptômes des réactions allergiques aux aliments est assez vaste et la façon dont l'allergie se manifeste dans chaque cas particulier dépend de la voie d'exposition de l'allergène, de l'âge du patient et de l'état de son corps.

Légère réaction allergique:

Certaines personnes décrivent des symptômes tels qu'une éruption cutanée ou une sensation de lourdeur à la poitrine après avoir inhalé l'odeur du beurre d'arachide. Les particules d'aliments contenant des protéines d'arachide peuvent être transportées dans l'air au cours du processus de broyage.

Réaction de force moyenne:

Choc anaphylactique

Le type de réaction allergique aux arachides le plus puissant et le plus dangereux. Un signe précurseur du développement de l'anaphylaxie est souvent une chute de la pression artérielle (TA), qui se manifeste de manière externe par un blanchiment de la peau et des muqueuses.

Si, après le contact avec un allergène, la pression artérielle du patient a diminué, une ambulance doit être appelée immédiatement, sans attendre l'apparition d'autres symptômes.

L'anaphylaxie peut commencer exceptionnellement fort:

  • la diarrhée,
  • vomir
  • douleur dans l'estomac et la gorge.

Les symptômes caractéristiques en plus de ceux-ci sont l'angioedème et le bronchospasme, une diminution de la température corporelle. Une hypotension artérielle et un bronchospasme entraînent une hypoxie du cerveau, entraînant une perte de conscience de la victime.

En l'absence de soins médicaux, le décès par anaphylaxie survient quelques minutes à plusieurs heures après le contact avec l'allergène.

Chez l’enfant, l’allergie à l’arachide se caractérise généralement par des courants sévères et modérément graves, elle est plus facile à manifester chez l’adulte.

L'allergie à l'arachide chez le nourrisson se manifeste souvent:

Une hypersensibilité aux arachides peut se développer si l'enfant a commencé à entrer en contact avec l'allergène trop tôt (y compris les aliments et les produits cosmétiques contenant du beurre d'arachide), bien que ces données soient plutôt controversées.

Des traces d'arachides peuvent provoquer des allergies.

Par exemple, toucher le résidu d'huile sur le couteau. Un tel contact peut être un gros problème en cas de contact supplémentaire avec les yeux, le nez ou la bouche. Par exemple, un enfant allergique aux arachides se frottera les yeux.

Des études publiées dans JAMA Pediatrics en 2014 indiquent que l'utilisation fréquente d'arachides pendant la grossesse réduit de 69% le risque d'allergie à l'arachide chez un enfant.

Cependant, il est toujours conseillé aux femmes d'éviter de manger des cacahuètes pendant l'allaitement.

Des études montrent qu'environ 20% des personnes allergiques à une allergie donnée la surmontent avec le temps.

La principale méthode de traitement est une exception au régime alimentaire de tous les aliments, ainsi que des produits médicinaux et cosmétiques contenant des arachides. Il est nécessaire de limiter la consommation d'allergènes croisés.

Si tous les mêmes contacts ont eu lieu, vous devriez recourir à l'aide de drogues.

  1. Bien que la réaction n’ait pas encore commencé, des antihistaminiques (loratadine, cétirizine) ou du charbon actif, ou un autre entérosorbant disponible, sont utilisés comme premiers soins en cas d’allergie à l’arachide.
  2. Pour le traitement des éruptions cutanées peuvent utiliser des pommades hormonales (Akriderm, Beloderm)
  3. Les préparations de glucocorticostéroïdes (prednisolone, dexométhasone) sont utilisées dans la réaction de force moyenne et élevée.
  4. Le bronchospasme est arrêté par les β2-adrénomimétiques (isoprénaline, salbutamol), les M-anticholinergiques (bromure d'Ipratropium).

Une réaction allergique grave nécessite des soins médicaux immédiats.

Pour le soulagement rapide des symptômes de l’anaphylaxie, les médecins utilisent de l’épinéphrine (1 ml d’épinéphrine est mélangé dans une seringue avec 10 ml de solution saline et injecté très lentement dans une veine). Pour l’auto-administration d’adrénaline, un stylo seringue spécial Epipen a été mis au point.

Après une attaque de choc anaphylactique, le patient devrait être sous la surveillance d'un médecin pendant la journée, en cas de complications.

Évitez les aliments contenant des arachides ou l’un de ces ingrédients:

  • arachides grillées et crues, noix de bière, mélanges de noix;
  • beurre d'arachide;
  • pâtisseries et confiseries contenant des arachides, du massepain, du nougat;
  • beurre d'arachide et préparations à base de beurre d'arachide;
  • farine d'arachide

Certaines sources inattendues d'arachides sont:

  • Plats asiatiques, africains et mexicains;
  • sauces - chili, pesto, taupe, etc.
  • une pizza;
  • certains aliments végétariens, en particulier ceux annoncés comme substituts de viande;
  • nourriture pour animaux.

Cette liste ne signifie pas que les arachides sont toujours présentes dans ces produits - elle est destinée à vous rappeler que vous devez toujours lire l'étiquette et poser des questions sur la composition de la vaisselle. Le patient doit étudier avec soin la composition de tous les produits qu’il utilise afin d’éviter le développement d’une crise d’allergie.

De nombreuses personnes hypersensibles aux arachides peuvent consommer en toute sécurité des produits à base d’huile d’arachide raffinée, qui a été nettoyée, blanchie et désodorisée pour éliminer les traces de protéines.

Il n'est pas nécessaire de discuter des propriétés bénéfiques et du goût délicieux des cacahuètes. Cependant, ce produit présente un inconvénient: il est allergénique et peut provoquer des réactions caractérisées par une gravité particulière.

En règle générale, l'allergie aux arachides se manifeste depuis l'enfance. Cependant, il y a des cas où la réaction s'est déjà produite chez des adultes déjà.

Par conséquent, il est très important de tout savoir sur cette maladie. Comme on dit: informé - cela signifie armé.

La cacahuète elle-même, ainsi que les produits fabriqués avec sa participation, sont largement distribués dans le régime alimentaire d'une personne moderne.

Par conséquent, un nombre croissant de cas de réactions, en particulier chez les bébés, suscite de vives inquiétudes chez les spécialistes.

Selon l'Institut national des maladies allergiques et infectieuses, obtenu pour 2008, la prévalence de ce type d'allergie aux États-Unis est de 0,6%.

En outre, une étude menée en 2001 et basée sur 32 décès a révélé que c’était les arachides et les noix qui avaient causé la mort dans plus de 90% des cas.

Les principales raisons de la réaction aux arachides sont les suivantes:

  • manger la noix elle-même ou l'huile qui en dérive;
  • usage externe de produits cosmétiques ou de médicaments contenant du beurre d'arachide;
  • toucher ce produit.

Certaines personnes prétendent que même l’odeur d’arachides peut provoquer une réaction. Cependant, des études menées par des scientifiques américains ont réfuté cette affirmation.

Une personne souffrant d'une maladie similaire présente une réaction spécifique du système immunitaire, selon laquelle le corps réagit à la cacahuète en tant que produit malveillant.

Le résultat est la production d'anticorps. Il y a une libération de médiateurs inflammatoires et tous les symptômes spécifiques apparaissent.

En 2007, l'Université américaine d'agriculture et de technologie, située en Caroline du Nord, a reçu une déclaration selon laquelle l'un de ses scientifiques, à savoir le Dr Mohamed Ahmedna, avait développé une technologie de production d'arachides sans allergène.

Le nouveau produit dans le goût n'est pas inférieur à ses homologues naturels.

Selon les recherches initiales menées par des scientifiques, ils ont réussi à atteindre 100% du résultat.

En particulier, le sérum des sujets souffrant d'intolérance aux arachides ne répondait en rien au traitement des arachides.

De nombreuses entreprises du secteur alimentaire se sont déjà montrées intéressées par une licence du processus de production.

La réaction peut se manifester de différentes manières. Les symptômes peuvent apparaître immédiatement après l'utilisation du produit et après un certain temps.

La gravité des symptômes peut ne pas être la même chez différentes personnes.

Dans le cas d'une réaction bénigne, on peut noter plusieurs heures après le contact avec l'allergène, un ou plusieurs des symptômes décrits ci-dessous:

  • démangeaisons ou éruptions cutanées;
  • sensation de congestion nasale, une personne éternue souvent;
  • yeux rougis, gonflement et démangeaisons des paupières, éventuellement larmoiement;
  • brûlures ou démangeaisons dans la bouche et la gorge;
  • la langue et le ciel semblent éclater, leur engourdissement s'installe;
  • la membrane muqueuse dans la bouche gonfle;
  • coliques dans l'estomac;
  • problèmes de selles (constipation ou diarrhée);
  • vomissements.

Les options graves sont lourdes avec le développement d'un choc anaphylactique.

Photo: petite éruption cutanée sur les mains

Vous pouvez le reconnaître dans un délai relativement court après l'utilisation du produit:

  • premièrement, il y a des démangeaisons et une sensation de brûlure désagréable dans la gorge et la bouche;
  • après cela, la diarrhée et les vomissements se développent;
  • toute la peau commence à rougir sensiblement, elle démange terriblement. Il y a des éruptions cutanées caractéristiques, semblables aux ampoules;
  • il y a une diminution de la pression artérielle et la personne peut être inconsciente.

Avec tous ces signes, l'œdème de Quincke se développe:

  • les lèvres;
  • les joues;
  • les paupières;
  • la membrane muqueuse de la bouche augmente nettement.

Si le gonflement tombe sur la membrane muqueuse du larynx, alors:

  1. respirer devient difficile, bruyant;
  2. une voix sifflante;
  3. une toux aboyante apparaît;
  4. le visage rougit d'abord, puis pâlit.

Si vous ne fournissez pas une assistance rapide, le coma peut survenir, puis la mort.

Ce type d'allergie est un problème extrêmement grave. Et le fait est que dans de rares cas, les enfants peuvent dépasser l'allergie aux arachides, elle entre généralement à l'âge adulte.

Les allergies aux arachides chez un enfant peuvent survenir non seulement en raison d'une prédisposition génétique.

D'autres facteurs participent également à son éducation, à savoir:

  • les enfants mangent des cacahuètes à un moment où leur système immunitaire n'est pas encore assez mature;
  • la présence d'arachides et de soja est notée dans un certain nombre de crèmes et de pommades destinées aux bébés;
  • lors de la torréfaction d'une cacahuète, une quantité considérable de substances provoquant le développement d'une allergie est formée;
  • chez les enfants, avec l'intolérance aux arachides, il existe souvent une réaction parallèle au soja.

Le risque de sensibilisation à l’arachide est nettement plus élevé chez les représentants dont le régime alimentaire contient du lait de soja ou d’autres produits à base de soja.

Cette relation est notamment observée chez les enfants nourris avec des préparations pour nourrissons à base de soja dans leur enfance.

Une allergie aux arachides chez le nourrisson peut survenir si sa mère pendant la grossesse a consommé de manière excessive ce produit.

Chez les enfants, une telle intolérance se développe beaucoup plus souvent que chez les adultes.

Cela peut s’expliquer, tout d’abord, par l’introduction tardive d’aliments solides ou par le fait que ceux-ci pénètrent immédiatement et en grande quantité dans le corps.

Bien que les cacahuètes soient un excellent ajout à une alimentation saine pour les femmes enceintes, seules les futures mères n'ayant pas de réaction allergique à ce produit peuvent l'utiliser en toute sécurité.

Règle importante! La maltraitance peut amener un enfant à naître avec une sensibilité immunitaire aux arachides. Par conséquent, les femmes enceintes peuvent manger ce produit, mais en petites portions.

Pendant la grossesse, les femmes intolérantes aux arachides devraient toujours recevoir une injection d’adrénaline, ce qui pourrait prévenir les réactions graves.

Un certain nombre de facteurs peuvent provoquer des allergies à cette noix et aux produits fabriqués avec sa participation.

Ceux-ci incluent:

  1. l'âge des enfants;
  2. l'hérédité. Risque significativement plus élevé de cette intolérance chez les personnes présentant une susceptibilité héréditaire aux allergies alimentaires;
  3. manifestation d'autres réactions d'intolérance. Des chances beaucoup plus grandes de développer une allergie aux arachides chez les personnes qui souffrent déjà d’une forme quelconque d’intolérance;
  4. maladies chroniques. Les conditions préalables au développement de l'intolérance à l'arachide sont considérées comme des infections virales respiratoires aiguës ou des maladies respiratoires chroniques fréquentes;
  5. fumer Une telle mauvaise habitude, comme le tabagisme, peut augmenter le risque de manifestations allergiques chez l'adulte;
  6. écologie. Une composante environnementale défavorable augmente le risque de développer une maladie désagréable;
  7. d'autres facteurs.

Il y a une perception qu'une allergie peut survenir sur tout produit chez un enfant au cours de sa première année de vie si la mère qui allaite n'a pas suivi un régime particulier.

En outre, la survenue d'une réaction dangereuse contribue à des maladies telles que:

  • dysbactériose;
  • troubles du système immunitaire;
  • pathologies chroniques du tube digestif.

Le traitement repose avant tout sur le refus total de l’utilisation d’un allergène. La maison ne devrait pas avoir de noix ou de produits en contenant.

Lorsqu'une réaction se produit, il est nécessaire de l'éliminer rapidement au moyen de médicaments.

Dans de tels cas, prescrire:

  • médicaments antihistaminiques. Pour les formes d'allergie plus légères, les pilules sont prescrites, les formes plus sévères nécessitent l'administration de médicaments par injection. La prednisolone ou l'adrénaline est utilisée plus souvent avec un effet antichoc;
  • les chélateurs sont nécessaires pour accélérer la libération des allergènes et des toxines par le corps;
  • en cas de rhinite, les gouttes habituelles dans le nez aideront à éliminer la congestion;
  • les symptômes cutanés sont éliminés par des pommades aux effets anti-inflammatoires et anti-œdémateux.

S'il y a des améliorations notables du bien-être, il est encore trop tôt pour se détendre. Les symptômes de l'anaphylaxie peuvent reprendre dans quelques heures. Par conséquent, dans quelques heures, vous devez être sous la surveillance d'un médecin.

Un régime alimentaire est prescrit pour toute forme d'intolérance alimentaire.

Ceci est fait afin de réduire la charge de nourriture principale sur le corps et éliminer complètement le produit allergène.

Au stade initial d'une telle procédure, il est préférable de mourir de faim et de consommer plus de liquide. Les régimes devraient être suivis pendant plusieurs jours, puis ils se développent.

La base du régime d'élimination est un rejet complet des arachides.

Vous devrez vous abstenir pendant plusieurs mois, après quoi il est conseillé d'essayer à nouveau d'introduire le produit dans le menu, mais seulement dans les plus petites quantités.

Le plus souvent, pendant ce temps, le corps a le temps de se concentrer sur le travail nécessaire et il n’ya aucun signe d’allergie.

Le médecin peut vous demander de tenir un journal alimentaire dans lequel vous noterez tout ce que vous avez mangé, de noter vos habitudes alimentaires et de décrire la réaction du corps après le repas.

Cette méthode aide les médecins à identifier le produit qui cause les allergies.

Le traitement de la sensibilisation implique l’exclusion complète du produit du menu.

La noix elle-même est facile à enlever, mais il faut comprendre qu'elle est souvent incluse dans des plats complètement inattendus.

L'utilisation même du montant minimum peut avoir des conséquences désastreuses.

Par conséquent, il est extrêmement important de savoir quels produits incluent les arachides et quels produits ne doivent pas être consommés:

  • Le beurre de cacahuète est un produit particulièrement populaire dans les pays occidentaux, où il est utilisé pour préparer des sandwichs au petit-déjeuner;
  • certains types de pâte au chocolat contiennent également des cacahuètes;
  • cuisson, biscuits, bonbons, halva, crème glacée peuvent également se vanter de la présence d'un composant similaire;
  • pour la fabrication de certains types de sauces, les cacahuètes sont également utilisées.

En outre, il existe d'autres types de produits contenant des cacahuètes. Par conséquent, les personnes souffrant d'intolérance, avant d'acheter ou d'utiliser, vous devez étudier attentivement la composition du produit.

Un professeur de l’Université de Harvard, Nicholas A. Christakis, a exprimé un point de vue intéressant.

Dans sa conviction, la réponse aux cas fréquents de développement de la sensibilisation à l’arachide, n’est autre que l’hystérie, inadaptée au niveau de danger.

Les produits contenant des arachides, ainsi que les arachides, constituent un moyen particulier de lutter contre la faim des pays tiers du monde.

Les médecins qui y travaillent notent que dans ces pays, il n’ya pas de réaction allergique aux arachides.

En outre, selon le professeur, environ 3,3 millions d'Américains sont convaincus qu'ils ne tolèrent pas les noix. Mais il n'y a que 2 000 hospitalisations par an avec des réactions allergiques graves.

La forme croisée peut résulter d'une sensibilité excessive à une variété d'allergènes ayant une structure similaire.

Par exemple, le même que dans les cacahuètes est un ensemble d'acides aminés dans le latex.

Par conséquent, il est hautement probable que, chez une personne intolérante à ce produit, le corps puisse réagir aux gants en caoutchouc contenant du latex, ainsi qu’aux cacahuètes.

Et ceci en dépit du fait que les substances elles-mêmes sont d'origine différente et appartiennent à des groupes différents.

Ce type d'allergie est très délicat, car il est impossible de connaître tous les doubles allergènes.

La réaction aux arachides est l'une des manifestations les plus fortes de la forme alimentaire.

En raison de la gravité de cette précaution, il est impératif de respecter.

En aucun cas, ne devrait pas avoir honte de sa maladie. La principale chose à retenir est que la maladie est plus facile à prévenir qu'à la soigner.

Les arachides, un produit familier depuis l'enfance, sont principalement associées aux produits de confiserie - barres de chocolat, gâteaux et confiseries. Salé ou glacé, sous forme de pâtes ou de pépites, il s’impose avec force sur la table de fête et de tous les jours. Mais les arachides peuvent apporter non seulement du plaisir: elles provoquent souvent de graves allergies chez les adultes et les enfants.

Pourrait-il y avoir une allergie aux arachides? Après tout, les délicieuses "cacahuètes" appartiennent en réalité à la famille des légumineuses et ne sont donc pas des noix. Ce sont des graines de haricots qui contiennent beaucoup de protéines. Sa part dans la composition des cacahuètes dans certaines variétés peut atteindre 35%. Malheureusement, contrairement aux autres haricots, les cacahuètes sont composées de protéines qui provoquent facilement des allergies.

Lorsque ces protéines pénètrent dans le corps, elles sont reconnues comme potentiellement dangereuses. Le corps commence la production excessive de substances biologiquement actives nécessaires à la suppression des protéines étrangères - immunoglobulines.

L'un d'eux a tendance à s'accumuler et à déclencher la production d'histamine, impliquée dans l'apparition de l'inflammation. Sa libération entraîne les symptômes typiques d'une réaction allergique. Mais l'allergie ne se manifeste pas après la première utilisation d'arachides: des contacts répétés sont nécessaires pour déclencher ce mécanisme biochimique.

C'est important! L'allergie aux arachides peut survenir à tout âge.

Les premières manifestations de l’allergie à l’arachide se manifestent à la fois chez les très jeunes enfants, qui commencent tout juste à élargir leur régime alimentaire et qui apprennent avec surprise de nouvelles choses savoureuses, ainsi que chez les adultes qui n’ont pas mangé d’aliments à base d’arachide.

Dans le second cas, une allergie aux arachides pourrait commencer à la suite de l'apparition de nouveaux facteurs défavorables: maladies antérieures, tabagisme prolongé, formation d'intolérance à d'autres produits.

La vitesse de développement et l'intensité des manifestations d'une réaction allergique dépendent de nombreux facteurs, notamment la quantité de l'allergène et sa voie de pénétration.

Il existe un avis selon lequel les protéines allergènes de l'arachide peuvent pénétrer dans l'organisme, pas seulement avec les aliments. Ils peuvent pénétrer à l'intérieur et dans l'air lorsqu'une personne inhale l'odeur de cette friandise, ainsi qu'à travers les yeux muqueux par contact direct, par exemple à travers ses mains souillées.

Il est important de reconnaître les premiers symptômes de l'allergie aux arachides et de commencer le traitement à temps.

Symptômes de l'allergie aux arachides chez les adultes et les enfants:

  • éruption cutanée, avec de petites taches;
  • des démangeaisons;
  • gonflement des lèvres et de la bouche;
  • nausée et douleur abdominale;
  • nez qui coule

Une éruption allergique apparaît généralement sur les avant-bras et les mains, les joues et les mollets. Chez les enfants, il peut également couvrir l'abdomen et le dos, presque toute la surface du visage, à l'exception du triangle naso-génien. L'œdème provoque une forte sensation d'inconfort. Les lèvres et les muqueuses gonflées rendent difficile la communication et l'avalement normalement. Avec un œdème grave, des soins médicaux sont nécessaires. La nausée peut suivre immédiatement après avoir mangé des cacahuètes. Mais il apparaît souvent au bout de quelques heures, ce qui risque de le confondre avec les conséquences d'une intoxication alimentaire.

Dans les cas graves, l'étouffement est dû à un gonflement des organes respiratoires. Mais le symptôme le plus redoutable de l'allergie aux arachides est le choc anaphylactique, une maladie qui se développe très rapidement et qui nécessite une intervention médicale urgente.

Caractéristiques des symptômes d'allergies aux arachides, vous pouvez voir sur la photo:

Selon la gravité des symptômes et déterminer les soins médicaux nécessaires. Par exemple, en cas d’étouffement et d’œdème grave, il faut faire appel à une ambulance: une personne aura besoin de l’introduction de médicaments puissants, voire de matériel de réanimation.

Si l'éruption cutanée, les démangeaisons ou l'écoulement nasal deviennent les principaux signes, il est recommandé d'utiliser des antihistaminiques pour une exposition locale et systémique. Ceux-ci comprennent des médicaments dont le principe actif sont le dimétinden, la loratadine, la cétirizine, la terfénadine, la desloratadine, la fexofénadine.

Dans la pharmacie, ils sont vendus sous divers noms commerciaux: Fenistil, Claritin, Zyrtec, Astemisan, Erius, Xizal, etc. Leur utilisation doit être coordonnée avec le médecin. Pour une utilisation topique, des onguents et des gels avec des antihistaminiques sont disponibles pour réduire efficacement les irritations de la peau, par exemple le Fenistil.

Il arrive qu'un traitement plus sérieux de l'allergie à l'arachide soit nécessaire, puis le médecin prescrit des médicaments contenant des glucocorticoïdes sous forme de pommades et de crèmes, par exemple, la pommade à la prednisolone ou l'Advantan.

Les recettes traditionnelles sont activement utilisées pour soulager les symptômes des allergies, ainsi que les médicaments. Une décoction d'herbes à effet anti-inflammatoire, sel de mer, compresses peuvent très efficacement soulager la maladie.

Des fleurs de camomille, de la sauge ou une série préparée dans un bain-marie seront un bon moyen de soulager les démangeaisons. Ce bouillon, refroidi à la température ambiante, vous permet de vous rincer la bouche, de vous rincer le nez, de faire tremper une compresse.

Pour éliminer le gonflement du visage, vous pouvez préparer des glaçons à partir de la décoction d'une de ces herbes, puis caresser l'endroit enflé avec eux.

Une solution de sel de mer peut être utilisée pour la baignade ou la préparation de plateaux, si elle n’est pas peignée. L'eau de mer soulage bien l'inflammation. Si la peau est endommagée, il est préférable de ne pas consommer de sel marin.

Pour éliminer la cause même de l’allergie - la sensibilité excessive du corps à un allergène spécifique - certains centres médicaux proposent de suivre un traitement visant à réduire la réaction négative.

Cette technique s'appelle immunothérapie spécifique de l'allergène. Cela implique l’établissement exact de l’allergène - le coupable de la détérioration, puis la formation du corps à celui-ci.

Il existe des rapports sur l'efficacité de cette technique, mais l'inconvénient essentiel est la durée de traitement requise: elle nécessite des cours suivis de manière continue pendant 3 à 5 ans. Le coût de ce traitement est également assez élevé.

Un moyen plus traditionnel de lutter contre une allergie alimentaire déjà manifestée consiste à l'exclure du régime alimentaire. Heureusement, contrairement à l'Amérique, l'utilisation des cacahuètes et de leurs dérivés dans la cuisine n'est pas si courante en Russie.

Au régime apporté le résultat souhaité, devrait être supprimé toute version de la nourriture, qui comprendra des arachides. Tout d’abord, il s’agit de bonbons: bonbons, chocolat fourré, halva, gâteaux, gâteaux, muffins et biscuits. On le trouve également dans les céréales de petit déjeuner, les chips, les noix et les mélanges de fruits secs.

C'est important! Sur l'emballage de nombreux produits, il est indiqué qu'ils peuvent contenir des ingrédients dangereux pour les allergies.

Les arachides sont réputées pour leur haute valeur énergétique et leur composition riche en protéines et en vitamines. Ce produit est donc un invité fréquent de la cuisine végétarienne. Il est ajouté à des sauces, des potages à la crème, des salades. Mais aussi pour cuisiner des plats de viande, certains cuisiniers utilisent facilement la farine d'arachide. Par conséquent, avant de commander des plats dans un café, il est préférable de clarifier sa composition.

L'allergie à l'arachide est courante et peut survenir à tout âge. Ses signes caractéristiques sont l'apparition d'une éruption cutanée et de démangeaisons, d'un gonflement, de nausées et d'un nez qui coule. Pour combattre les manifestations de cette réaction allergique, vous pouvez utiliser à la fois des médicaments et des remèdes populaires. Pour prévenir les attaques d'allergie, vous devez éliminer les arachides du régime.

L'allergie aux arachides est observée dans la plupart des cas depuis l'enfance, mais il y a des cas dès l'apparition et déjà chez l'adulte, car l'allergie alimentaire survient chez des personnes de différents âges.

Aujourd'hui, nous allons parler de l'allergie aux arachides et de la façon de traiter cette maladie.

Malheureusement, il existe un groupe de certains produits, dont l'intolérance se produit le plus souvent dans l'organisme, et l'arachide peut être attribuée à ce groupe.

Une réaction allergique aux arachides se produit non seulement sur la noix elle-même, qui est utilisée telle quelle, mais également sur les produits qui en contiennent.

La réaction d'intolérance est principalement due à la réaction spécifique du système immunitaire, à la suite de laquelle l'organisme commence à se développer en réponse à l'ingestion de certains composants des anticorps de la noix.

Cela conduit à la libération de médiateurs inflammatoires, sous l’influence de laquelle apparaissent tous les symptômes spécifiques.

Dans les cas graves, une allergie se manifeste non seulement lors de l'ingestion d'arachides, mais également lors de l'inhalation de son odeur.

Identifié un certain groupe de facteurs dans lesquels il existe des allergies alimentaires aux arachides et les produits qui en contiennent se produisent le plus souvent.

Ces facteurs incluent:

Chez les enfants, la réaction d'intolérance aux produits allergènes se manifeste beaucoup plus souvent, et un maintien inopportun d'aliments lourds ou immédiatement après une consommation importante peut le provoquer.

Les arachides provoquent le plus souvent une réaction allergique chez les personnes présentant une prédisposition héréditaire aux allergies alimentaires.

La manifestation d'autres réactions allergiques.

La réaction d'intolérance aux noix est souvent détectée chez les personnes qui souffrent déjà de tout type de réaction allergique.

Le plus souvent, le système respiratoire ou des infections respiratoires fréquentes créent les conditions préalables à l'apparition d'une réaction allergique aux arachides lors de l'inhalation de l'odeur de cette noix.

Chez l'adulte, les premiers débuts de la maladie contribuent à fumer.

Le risque de développer la maladie est accru dans les zones où la situation en matière de santé environnementale est défavorable.

La dysbactériose, les maladies chroniques du système digestif, le dysfonctionnement du système immunitaire peuvent contribuer à la survenue de la maladie.

On croit que l'allergie alimentaire à tout type de produit survient chez les enfants de la première année de vie si la mère qui allaite ne suit pas un certain régime.

Mais parallèlement, il n’est pas nécessaire d’abandonner complètement les produits allergènes lorsqu’on allaite, car cela n’aidera pas le corps de l’enfant à développer l’immunité nécessaire.

Le traitement de l'allergie aux arachides commence toujours par l'élimination de cette noix du régime.

La noix elle-même n’est pas difficile à enlever, mais vous devez comprendre qu’elle se présente parfois dans des types de nourriture complètement inattendus.

Et même une petite quantité d'arachides peut provoquer une réaction violemment intolérante.

Les cacahuètes font partie des produits suivants:

  • Au beurre de cacahuète. Ce produit est très populaire dans l'Ouest, il est souvent utilisé pour préparer des sandwichs au petit-déjeuner. Le beurre de cacahuète en grande quantité est inclus dans certains types de pâte au chocolat.
  • Des arachides concassées sont ajoutées aux biscuits, aux barres de chocolat, aux sucreries, aux pâtisseries, au halva et aux glaces.
  • Les cacahuètes sont également utilisées pour préparer certains types de sauces utilisées comme assaisonnement pour la viande, le poisson et les salades.

Les arachides peuvent également être trouvées dans de nombreux autres aliments et les personnes souffrant d'allergies aux arachides devraient toujours examiner de près la composition des plats cuisinés.

Les manifestations de réactions d'intolérance aux arachides peuvent varier en forme, en prévalence et en gravité.

Certains des symptômes apparaissent immédiatement après avoir mangé des arachides sous leur forme pure ou dans des produits en contenant, notamment:

  • L'apparition de démangeaisons dans la bouche;
  • Engourdissement de la langue et des muqueuses;
  • L'apparence de gonflement des lèvres, de la langue;
  • Congestion dans les voies nasales et libération de sécrétions muqueuses abondantes.

Ces signes d’une allergie aux arachides peuvent apparaître non seulement lorsqu’ils sont ingérés, mais également lorsque l’odeur de la noix est inhalée.

Au bout d'un moment, des symptômes d'intolérance de la part des organes digestifs se joignent également aux manifestations respiratoires de l'allergie:

  1. Nausée, vomissements possibles;
  2. Lourdeur dans l'estomac, coliques;
  3. Troubles dyspeptiques ou constipation;
  4. Entérocolite;
  5. Dans le contexte de détérioration de la santé et des coliques, l’appétit est considérablement réduit.

Chez l’adulte, l’allergie à l’arachide ne peut se manifester que par une diarrhée répétée.

Si la quantité de noix dans le corps est suffisante, il est possible de corriger les modifications de la peau après un ou deux jours - une dermatite atopique se développe, une éruption apparaît sur différentes parties du corps.

Les arachides sont considérées comme un allergène assez lourd, ce qui provoque chez certaines personnes le développement d'une réaction allergique immédiate, se manifestant par des symptômes assez graves.

Cela peut être un œdème de Quincke ou un choc anaphylactique. En même temps, des signes d’étouffement, de vertiges graves, une pâleur de la peau, une grande faiblesse, des nausées et des vomissements se développent quelques minutes après l’entrée de la cacahuète dans le corps.

IMPORTANT À SAVOIR: Le degré d’allergie à d’autres noix est manifeste.

Le diagnostic est posé sur la base d'un historique complet, déterminant s'il existe une réaction d'intolérance à d'autres types de produits.

Pour clarifier, des tests sanguins et des tests d'allergie sont attribués, ce qui permet de déterminer le type d'allergène avec une probabilité élevée.

Le traitement commence par un abandon complet de l'utilisation des arachides. Il est souhaitable qu’à la maison il n’existe ni ce type de noix, ni ses produits; par conséquent, même le fait de respirer dans l’odeur peut entraîner le développement de graves symptômes d’intolérance.

Si une allergie a déjà eu lieu, il est nécessaire de l'éliminer avec des médicaments.

  • Antihistaminiques. Les comprimés sont utilisés avec une légère réaction allergique et lorsque des symptômes graves se développent, un traitement injectable est nécessaire. La prednisolone ou l'adrénaline est souvent utilisée. Ces médicaments ont un mécanisme d'action antichoc.
  • Les enterosorbants sont nécessaires pour accélérer le retrait de l'allergène et des toxines qui se forment lors de son traitement dans l'organisme.
  • Avec le développement de la rhinite, utilisez des gouttes nasales pour soulager l’enflure.
  • Les symptômes cutanés sont éliminés à l'aide d'onguent à mécanisme d'action anti-inflammatoire et anti-œdème.
  • Dans les cas graves, des vaccins contre les allergies sont prescrits.

Façons populaires d'éliminer l'intolérance aux arachides.

Consiste dans l'utilisation des herbes, maman. Parmi les remèdes à base de plantes, on utilise souvent des séries d’herbe contenant des antihistaminiques.

Mumiye améliore le fonctionnement du système immunitaire et remplit le corps de micro-éléments utiles, ce qui permet d’ajuster le travail des organes digestifs et de se débarrasser de la dysbactériose.

Dans le traitement de l'allergie aux arachides, un régime alimentaire spécial est important et doit être suivi pendant un certain temps.

Un régime pour toute réaction allergique alimentaire est prescrit afin de réduire la charge nutritionnelle principale du corps et d’éliminer complètement le produit allergène.

Ce dernier régime s'appelle l'élimination.

La charge de nourriture est réduite en raison de l'exclusion des produits très prédisposés au développement possible de réactions allergiques.

En outre, pour réduire les symptômes d'allergie, il est recommandé de mourir de faim dans les premiers jours et de boire plus de liquides.

Le régime est observé pendant plusieurs jours, après quoi il est progressivement étendu.

Il n'est pas nécessaire de restreindre de manière stricte les produits allergènes pendant une longue période, car cela perturbe également le fonctionnement du tube digestif.

Un régime d'élimination implique l'abandon complet des arachides et des produits qui en contiennent, ainsi que d'autres produits pouvant provoquer des réactions allergiques complexes.

Il faut refuser une noix pendant plusieurs mois. Ensuite, vous pouvez essayer de mettre des arachides dans votre alimentation en une quantité minimale.

Dans la plupart des cas, le corps pendant ce temps est ajusté au travail souhaité et les signes de réaction d'intolérance ne se développent pas.

Une réaction allergique aux arachides peut se manifester par des symptômes assez graves et si vous constatez certains changements dans votre état de santé après avoir consommé cette noix, vous devez exclure ce produit pendant un certain temps.

Et à l'avenir, il devrait être introduit progressivement, en veillant au bien-être.