La relation entre immunité et allergies

Dans le monde moderne, où la nature est polluée et la nourriture de mauvaise qualité, un nombre croissant de personnes souffrent de différentes formes du processus immunopathologique, qui se traduit par une hypersensibilité au stimulus. L'allergie et l'immunité sont étroitement liées, presque tous les habitants de la planète sont confrontés à toute manifestation d'une réaction accrue, ce qui, selon les experts, fait référence à des états de résistance déficients.

Types d'immunité

L’immunité de l’organisme est un système de protection contre les objets génétiquement étrangers, qui vise à soutenir les processus hémostatiques et l’intégrité structurelle et fonctionnelle. Il découle du concept que le rôle principal de la résilience est la formation d’un statut antigénique biologique individuel.

La résistance a certains objectifs:

• Élimination de l'impact négatif qui a pénétré dans les structures internes de l'agent pathogène;
• Remplacement des déchets, des cellules mortes et anciennes;
• La formation de la réponse immunitaire à travers la formation de réactions et un certain effet de mécanismes de protection.

La classification principale subdivise le système de résistance par caractéristiques comparatives de:

• Mode d'apparition - congénital et acquis;
• Voie de formation: naturelle ou artificielle;
• Lieu - général, protégeant l’ensemble du corps et favorisant l’hémostase, méthodes de destruction locales - locales et agent extraterrestre;
• Orientation - destination typique: infectieuse, anti-toxique, antiparasitaire et autres;
• Mécanismes d'action: humoral, cellulaire, phagocytaire;
• Durée de la résilience durable: à long terme, à vie, à court terme.

Les méthodes de protection génétiquement incorporées sont héritées. Il existe des facteurs absolus, c’est-à-dire que les structures internes du corps humain ne sont pas sensibles à de nombreuses maladies touchant les animaux. Inversement, des pathologies graves telles que la rougeole, la scarlatine, la typhoïde ne se manifestent pas chez les mammifères et les oiseaux. Considérez également le type de résistance relative - avec la création de certaines conditions, il est possible que l’infection soit causée par une infection spécifique.

Les méthodes de résistance acquises se forment et se développent tout au long de la vie. N'a pas d'hérédité. Subdivisé en:

• Naturel - acquis par contact direct avec un agent étranger. Il est classé comme actif, avec la maladie, et passif, anticorps transmis de mère à enfant;
• Artificielle - résultant de l’introduction de vaccins, sérums, immunoglobulines.

Immunité générale - capacités de protection qui garantissent la préservation de la constance de l’environnement interne et la préservation des organes, des tissus et des éléments structurels de l’impact négatif de l’agent infectieux, en raison de la propagation de cellules immunocompétentes dans le corps à travers la lymphe et le sang: anticorps, Phagocytes.

La résistance locale forme les réactions et les mécanismes permettant d'éliminer un objet étranger en chemin vers les structures internes:

• Les intérêts;
• Nasopharynx muqueux, poumons, intestins, organes génitaux;
• Tissu lymphoïde

Contribuer à l'élimination des microorganismes pathogènes, à une immunité durable, ainsi qu'à la formation et au maintien de l'équilibre de la microflore pathogène conditionnelle.

L'ensemble du système immunitaire, un ensemble de mécanismes étroitement liés et de réactions qui se complètent, présente une hiérarchie claire selon le principe d'influence, c'est-à-dire qu'ils distinguent les types en fonction de la nature des antigènes:

• Infectieux - de l'influence des bactéries, des virus;
• Contre la flore fongique, protozoaire, parasitaire;
• La transplantation;
• Dirigé contre les effets nocifs des toxines et des substances toxiques;
• Élimine et prévient le développement des cellules tumorales.

L'immunité est également divisée pour fonctionner selon le principe de mécanismes particuliers:

• Spécifique - soutient les fonctions de protection des antigènes par le développement d’une inflammation et d’une réaction phagocytaire, la formation d’immunoglobulines et d’anticorps dans les ganglions lymphatiques, le foie et la moelle osseuse;
• Non spécifique - méthodes de protection locale visant à la destruction d'un objet étranger: salive, enzymes, microflore des membranes muqueuses. Globules sanguins: macrophages, plaquettes, types obèses.

Ainsi, il existe deux principes principaux d’impact:

• Fractions humorales - de protéines sous forme d'immunoglobulines du système de résistance dissoutes dans les principaux fluides corporels;
• Cellular - fonctionnement actif des agents immunitaires.

La résilience des structures internes varie dans le temps d'exposition. La mémoire résistante à l'agent causal est conservée en fonction du degré de danger:

• Tranzitorno - rapidement perdu;
• Court terme - dure de trois semaines à plusieurs mois;
• Longue - des dizaines d'années;
• La vie - constamment maintenue (tuberculose).

Causes de l'allergie

Le processus pathologique, qui est une réaction particulière du corps à l’apparition d’un stimulus, est considéré comme un état d’immunodéficience.

Sur la base de la définition et du principe du système de résistance, il est clair qu’avec le développement d’une réponse à l’antigène pathogène, un moyen spécifique de former un grand nombre d’anticorps dirigés contre les allergènes apparaît.

Chez les personnes en bonne santé qui ne développent pas d'intolérance à certains types d'irritants, le taux d'immunoglobulines IgE est faible, mais si une personne présente des manifestations aiguës, par exemple sur la laine, la poussière, le pollen, les fruits ou les légumes, les indicateurs de fractions protéiques sont suffisamment dépassés.

C’est-à-dire en relation avec: l’immunité et les allergies, le corps perçoit les substances inoffensives comme un antigène et provoque une production accrue d’IgE, qui est combiné pour conduire des réactions protectrices avec les mastocytes, les basophiles, formant un mécanisme complexe de résistance. En raison de la pénétration répétée du stimulus, des composés d'histamine sont synthétisés, ce qui conduit à un spasme musculaire, provoquant:

• L'hypotension;
• Gonflement;
• Caillots sanguins;
• Éruption cutanée et autres options pour les réactions allergiques.

La synthèse accrue d'immunoglobuline de type I ne se manifeste pas chez toutes les personnes prédisposées au travail actif des mécanismes immunitaires sur le stimulus. Avec l'interrelation des conditions et des causes, une réponse résistante persistante est développée à l'entrée répétée de la substance à laquelle l'anticorps est produit.

L'image symptomatique qui se produit chez une personne allergique dépend de l'emplacement du contact:

• Éternuement, congestion nasale pendant le secret;
• Essoufflement, difficulté à respirer, toux sèche;
• Déchirure, rougeur des yeux;
• Hyperémie, démangeaisons, desquamation;
• Puffiness;
• Troubles dyspeptiques.

Les principaux facteurs responsables de la formation d’IgE sont:

• La poussière: s'accumule sur les livres, les étagères, dans la rue;
• Pollen de plantes à fleurs: peuplier;
• Laine ou flocons de peau de bête: chat, chien;
• Spores communes dans l'air provenant de champignons, moisissures;
• La nourriture;
• Frapper sur et dans les couches intérieures de l'épiderme de substances toxiques après la morsure d'une abeille, une guêpe, une fourmi;
• Composants de médicaments;
• Produits chimiques ménagers.

• Infectieux - bactéries, virus;
• Substances d'origine végétale ou animale.

Avec le développement aigu de la réaction dans la physiopathologie, une maladie mettant en jeu le pronostic vital est identifiée et nécessite un traitement, à savoir un choc anaphylactique.

Le diagnostic consiste à tester et à tester:

• Sang sur IgE et G;
• Immunoglobuline commune;
• Tests cutanés et d'application pour déterminer le stimulus.

Il doit être traité avec des antihistaminiques. Une hospitalisation est nécessaire lorsque l'état de santé s'aggrave.

Allergie et immunodéficience

L'absence de réponse résistante associée à la pathologie des mécanismes est considérée comme une maladie du système de résistance.

Une perturbation typique au cours des réactions d'hypersensibilité à diverses substances se manifeste par un trouble de la communication d'un antigène anticorps ou d'un corps étranger - des lymphocytes de type T sensibilisés, entraînant la destruction des structures cellulaires saines du corps et une diminution du bien-être général.

De la conférence sur l'immunologie, il s'ensuit que les réactions spécifiques sont divisées en:

• Immunologique - développement d'une réponse résistante;
• Pathochimique - la formation de médiateurs allergènes;
• La finale - l'apparition de désordres structurels dans divers organes et tissus.

• Anaphylactique - général (choc) ou local (rhinite, asthme), la libération d’un grand nombre de médiateurs;
• La cytolyse est une réponse anticorps directe qui endommage les structures cellulaires.
• L'immunocomplexe - en fonction de la taille des grands - est phagocyté, les petits pénètrent dans le sang, causant de graves lésions aux tissus et aux organes (vascularite, glomérulonéphrite);
• Hypersensibilité retardée - rejet de greffe, tuberculose, se manifestant par une inflammation granulomateuse.

Les réactions allergiques nécessitent un traitement immédiat et une prévention des récidives:

• Développement de la tolérance à l'antigène, en particulier chez un enfant sujet à de fortes manifestations d'une réponse spécifique;
• Suppression du traitement suppresseur d'anticorps;
• Inactivation des médiateurs;
• L'utilisation d'antihistaminiques locaux et communs.

Immunité et allergies - comment sont-elles liées?

Chacun de nous a probablement entendu dire que les réactions allergiques dépendent directement de l'état du système immunitaire. Mais comment la violation de l'immunité provoque-t-elle l'apparition d'allergies?

Qu'est-ce que l'immunité?
Immunité (du latin. Immunitas, qui signifie "libération" ou "libération de quelque chose") est l’immunité et la résistance de l’organisme aux infections, ainsi que les effets de substances étrangères ayant des propriétés toxiques.

L'immunité est divisée en congénitale et acquise.

• L’immunité congénitale, ou non spécifique, est due aux caractéristiques physiologiques et anatomiques de l’organisme, qui sont fixées de manière héréditaire au niveau cellulaire ou moléculaire. Ce type d'immunité comprend des propriétés telles que l'immunité de toutes les personnes au distemper canin ou l'immunité de certaines personnes à la tuberculose.
  
• L'immunité acquise survient après le contact avec une infection ou une protéine étrangère. Il est divisé en actif et passif.

• L'immunité acquise active se développe après une maladie ou après l'introduction d'un vaccin. C'est-à-dire après le contact avec l'agent pathogène.
  
• L'immunité acquise passive est associée à l'entrée dans le corps d'anticorps finis. Les anticorps, ou immunoglobulines, sont des substances spécifiques pouvant être produites par les cellules du système immunitaire. Elles sont conçues pour neutraliser les corps infectieux et les produits toxiques de leur activité vitale. Mais les anticorps peuvent également pénétrer dans l’organisme de l’extérieur sous forme de sérum, ainsi que lorsqu’ils sont transférés du lait maternel ou en mode intra-utérin.

Qu'est-ce qui est inclus dans notre système immunitaire?
Le système immunitaire comprend deux types de protection: cellulaire et humorale. Le type de cellule est constitué de cellules immunocompétentes (par exemple, les lymphocytes T), responsables de la destruction des microorganismes infectieux étrangers pénétrant dans notre corps. Le type humoral regroupe des cellules immunocompétentes (par exemple, les lymphocytes B), qui produisent des anticorps spécifiques pour lutter contre l'infection et des molécules étrangères toxiques.
Toutes les cellules immunocompétentes sont dérivées des cellules souches de la moelle osseuse et sont divisées en 2 types: les granulocytes et les agranulocytes. Les granulocytes comprennent les neutrophiles, les éosinophiles et les basophiles, et les agranulocytes comprennent les macrophages et les lymphocytes T et B.

Les neutrophiles - Ce sont des cellules éphémères incapables de division. Ils constituent 95% de tous les granulocytes. Le nom de "granulocytes" vient du fait que les neutrophiles contiennent un grand nombre de granules contenant des protéines antibiotiques (c'est-à-dire détruisant les cellules vivantes). Les neutrophiles peuvent se déplacer indépendamment de la localisation de la substance étrangère ou du micro-organisme, car ils réagissent de manière motrice à certains composés chimiques. Les neutrophiles absorbent les "étrangers" (c'est ce qu'on appelle la phagocytose), se remplissent progressivement de produits métaboliques et meurent en formant du pus.

Éosinophiles également capable de phagocytose et destruction de microorganismes. Mais les éosinophiles ont pour objectif principal les helminthes. Les éosinophiles reconnaissent les cellules des helminthes, y adhèrent et sécrètent des substances spéciales dans la zone de contact qui détruisent la paroi cellulaire. L'eau se précipite à l'intérieur de la cellule et le parasite meurt.

Basophiles autrement appelé mastocytes. Elles se situent dans presque tout le corps, dans les poumons, les muqueuses, le long des vaisseaux sanguins, etc. Ce sont ces cellules qui interagissent avec l'immunoglobuline E, produisent des substances directement impliquées dans les réactions allergiques de type immédiat (par exemple, l'anaphylaxie).

Cellules de macrophages sont formés dans la rate de leurs prédécesseurs - les monocytes. Il existe deux types de macrophages:
- Macrophages professionnels, dont la tâche principale est de protéger contre les infections microbiennes. En outre, ils sont capables d’absorber et d’endommager les cellules du corps. Les macrophages émettent des substances spéciales qui attirent les neutrophiles et les éosinophiles chez des "étrangers".
- Macrophages présentant l'antigène. Leur tâche consiste à absorber le micro-organisme, à le désassembler en ses composants et à sélectionner des marqueurs spéciaux permettant de les distinguer des autres cellules. Ces marqueurs sont ensuite «introduits» dans les lymphocytes T, qui assument la fonction de destruction directe.

Organes du système immunitaire
Les organes du système immunitaire sont divisés en centraux et périphériques.
- La moelle osseuse rouge est l'organe central de la formation du sang et de la production des cellules du système immunitaire. Il est situé dans les os plats et tubulaires.
- Le thymus, ou thymus, est l'organe central du système immunitaire dans lequel se produit la maturation finale des lymphocytes T issus de progéniteurs issus de la moelle osseuse.
- Les ganglions lymphatiques sont des organes périphériques du système immunitaire situés le long des vaisseaux lymphatiques. Ils sont impliqués à la fois dans les mécanismes de l'immunité humorale (type B) et cellulaire (type T), y compris dans le développement de réactions allergiques.
- La rate est le plus grand organe du système immunitaire. Il participe également à l'immunité T et B et assure également la conversion des monocytes en macrophages.

Comment sont l'immunité et les allergies?
L'allergie est l'hypersensibilité du système immunitaire qui survient lorsque l'allergène a des effets répétés sur le corps. À ce jour, a décrit 5 types de réactions de cette hypersensibilité. Mais l’allergie n’est que l’un d’entre eux, en raison de la production et de l’exposition d’immunoglobuline E en réponse à l’ingestion de protéines étrangères.

L'allergie est caractérisée par une activité excessive des mastocytes, entraînant une réponse inflammatoire générale. Cela peut également entraîner divers symptômes bénins:
- nez qui coule;
- prurit;
- douleur dans les yeux;
- un œdème;
- ruches;
- éternuements et toux.

En outre, lors de réactions graves, des affections potentiellement mortelles, telles qu'un choc anaphylactique ou un œdème de Quincke peuvent également se développer.
Devrait faire la distinction entre les allergies et les réactions auto-immunes. Un processus auto-immun se produit lorsque des mécanismes de défense commencent à attaquer les cellules des propres tissus du corps. Les allergies sont toujours une réaction aux composés étrangers.

Pourquoi l'allergie se développe-t-elle?
De nombreuses études indiquent prédisposition héréditaire aux allergies. Un enfant dont les parents souffrent de cette pathologie présente un risque d'allergies plus élevé que les enfants de couples en bonne santé.

Théorie de l'hygiène affirme que le respect des règles d'hygiène empêche le corps d'entrer en contact avec de nombreux microorganismes pathologiques et substances toxiques. Cela conduit à un stress insuffisant sur le système immunitaire, en particulier chez les enfants. Notre corps est conçu pour faire face en permanence à un certain niveau de menaces et de pénétrations extérieures. Et si un tel "entraînement" constant et le maintien du tonus du système immunitaire ne se produisent pas, il commence alors à réagir de plus en plus fortement aux substances totalement inoffensives.
Les statistiques montrent que diverses maladies immunologiques dans les pays du tiers monde sont beaucoup moins courantes que dans les pays développés. En outre, plus le temps qui s’écoule entre l’immigration et le temps passe, plus les immigrants des pays en développement souffrent souvent de troubles immunitaires. Et avec la croissance de la richesse et, en conséquence, la propreté et l'hygiène dans le pays, le nombre de cas d'allergies augmente dans sa population.

Théorie de la consommation croissante de produits chimiques également confirmé par des études scientifiques. De nombreux produits chimiques eux-mêmes peuvent être des allergènes assez puissants. En outre, ils créent souvent les conditions préalables à la survenue de réactions allergiques, car ils peuvent perturber le fonctionnement du système endocrinien et nerveux.

Cependant, il n’existe pas encore de raisons expliquant pourquoi les mêmes facteurs agissent sur certaines personnes et non sur d’autres. Avec confiance, nous pouvons dire une chose: un mode de vie sain, une alimentation équilibrée, le rejet des mauvaises habitudes et des soins pour votre corps seront un excellent outil pour prévenir le développement d'allergies.

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Immunité et allergies. Troubles de l'immunité.

Immunité et allergies. Troubles de l'immunité.

HUne personne vit dans un environnement en mutation, en interaction constante avec elle. Qu'est-ce qui aide une personne à survivre, à s'adapter à des conditions en constante évolution?
Le système de réglementation principal, bien sûr, est système nerveux. C’est le principal conducteur de notre corps, qui assure la relation avec l’environnement externe, travail harmonieux et cohérent de tous les organes et systèmes internes. Une personne perçoit les changements se produisant dans l'environnement externe à l'aide de ses sens. Les signaux entrants sont convertis en impulsions nerveuses, qui sont transmises au cerveau par des nerfs, comme par des fils. Le système nerveux central analyse le signal et génère une réponse qui se réalise grâce à l'activité des organes actifs (muscles, glandes).

Glandes endocrines (système endocrinien), recevant un signal du système nerveux, libèrent dans le sang des substances biologiquement actives - des hormones qui régulent le fonctionnement des organes internes en modifiant le rythme des processus métaboliques et les fonctions physiologiques. Les systèmes nerveux et endocrinien agissent de concert.

Système immunitaire assure l'intégrité biologique de l'organisme, sa tâche "de reconnaître l'étranger et de le détruire." Au sens figuré, le système immunitaire, d’une part, sert de services frontaliers à notre corps, empêchant la pénétration dans l’environnement interne non seulement de microbes pathogènes, mais également de cellules étrangères, les macromolécules. D'autre part, le système immunitaire joue le rôle du ministère des Affaires intérieures du corps, surveillant la fiabilité de ses citoyens - les cellules. Les cellules renaissantes, telles que les cellules tumorales, ainsi que les "extraterrestres", doivent être détruites.

C'est le système immunitaire qui assure l'immunité - une protection contre les bactéries, les virus et les parasites; élimination de cellules propres mortes et altérées par mutation; protection anti-cancer. Les réactions du système immunitaire sous-tendent l'incompatibilité et le rejet d'organes et de tissus greffés. La violation de ses fonctions entraîne le développement de maladies auto-immunes, d'allergies, de cancers et de vieillissement prématuré du corps.

Le système immunitaire présente trois caractéristiques:
- il est généralisé dans tout le corps;
- ses cellules recyclent constamment dans tout le corps par le sang;
- il a la capacité unique de produire des molécules d'anticorps hautement spécifiques qui diffèrent par leur spécificité pour chaque antigène.

EtLa munitet est un moyen de protéger le corps contre les substances génétiquement étrangères de nature animée et inanimée, visant à préserver l'intégrité de l'organisme et son individualité biologique. L'immunité est un phénomène biologique général. Bien que les bases anatomiques et physiologiques de l'immunité, les mécanismes et les réactions de la réponse immunitaire diffèrent chez l'homme, les animaux et les plantes, l'essence fondamentale de l'immunité ne change pas.

Types d'immunité
Il existe deux principaux types d'immunité: congénitale (espèce) et acquise (individuelle). Immunité innée tous les représentants d'une certaine espèce d'organismes vivants sont les mêmes, c'est pourquoi on l'appelle aussi une espèce. L'immunité innée de l'homme se manifeste par son immunité contre de nombreuses maladies animales (par exemple, la maladie du chien) et les animaux sont immunisés contre certains agents pathogènes humains. L'immunité innée est héréditaire et se transmet d'une génération à l'autre.

Immunité acquise formé au cours d'une vie. Cela se produit au cours de diverses maladies infectieuses ou après la vaccination. L'immunité acquise est individuelle et n'est pas héritée.

EtLe système munya est un mécanisme qui, comme tout dans le corps, est sujet aux troubles. La violation de son travail est de trois types.
Le premier, le plus commun, comprend le soi-disant immunodéficience - affaiblissement de la contribution fonctionnelle de l'un ou l'autre de ses liens à des actions générales de protection du corps. Ces immunodéficiences se développent à la suite d'infections virales, de jeûnes, de carences en vitamines, de lésions physiques et mentales, de surmenage, etc. Et bien sûr, du vieillissement. Les immunodéficiences sont en train de devenir la principale cause d'augmentation de la sensibilité du corps non seulement aux microbes, mais également au cancer, car la fréquence des maladies néoplasiques augmente considérablement.

Le second type peut être attribué troubles auto-immuns. Il existe de nombreux exemples de maladies auto-immunes: la polyarthrite rhumatoïde, le lupus érythémateux disséminé et certaines formes d'anémie maligne, les maladies des reins, de la glande thyroïde, des systèmes nerveux et vasculaire. Les raisons de l'auto-agression ne sont toujours pas bien comprises. Ce "point blanc" favorise la construction des hypothèses les plus surprenantes, y compris l'hypothèse du vieillissement, car avec l'âge, le nombre de maladies auto-immunes augmente considérablement. Cela donne le droit de supposer que le vieillissement est en soi une maladie auto-immune.

Le troisième type de troubles immunitaires - allergie. Chaque patient souffrant d'allergies a son propre «talon d'Achille». L'un souffre de pollen, l'autre de fraises, le troisième de cosmétiques ou de poussière de maison, le quatrième de bourres d'oiseaux, etc. Ce système immunitaire altéré devient également plus fréquent avec l'âge.

L'allergie (du grec. Allos - autre, ergon - j'agis) - est un état d'hypersensibilité (sensibilisation) à des substances possédant des propriétés antigéniques ou même ne les contenant pas. Actuellement, 30 à 40% de la population des pays développés sont sujets à des allergies.

Le terme "allergie" a été introduit en 1905 par K. von Pirke pour désigner une réaction excessive du corps au contact d'un antigène. En 1902, Richet et Portier (Institut Pasteur) découvrent, dans le cadre de l'expérience sur les chiens, le phénomène de choc anaphylactique. C'était le début de l'allergologie.

Antigènes qui provoquent une réaction allergique, appelés allergènes. Types d'allergènes:
• ménage (la poussière de maison est un déchet d’acarien);
• épiallergènes (cheveux, laine, peau, écailles);
• produits chimiques simples;
• pollinose (pollen végétal);
• substances médicinales (antibiotiques, sulfamides);
• allergènes alimentaires;
• allergènes infectieux (antigènes de microorganismes);
• autoallergènes (primaires - antigènes des cellules des organes auxquels aucune tolérance immunologique innée n'a été formée (glandes cérébrales, thyroïdiennes et sexuelles, tissu oculaire; macromolécules secondaires de cellules à structure altérée à la suite de brûlures, radiations, engelures, etc.)).

95% des personnes ont une allergie à un allergène, c’est-à-dire qu’elles sont monoallergéniques. Les enfants sont généralement polyallergéniques.
Il n'est pas difficile de diagnostiquer les allergies - il est beaucoup plus difficile d'identifier la cause de la maladie. Si un allergène est trouvé, un traitement est également possible.

La lutte contre les allergies, qui selon de nombreux scientifiques, est le produit de la civilisation et a tendance à augmenter (31 millions de patients seulement sont enregistrés aux États-Unis) est une tâche de la plus haute importance. Ce n’est pas pour rien que les maladies allergiques, ainsi que les infections à staphylocoques, sont appelées «le fléau du XXe siècle».

Nous rêvons tous de préserver et de prolonger la jeunesse. Le vieillissement, quant à lui, est associé à une dérégulation des mécanismes immunologiques. C'est pourquoi le système immunitaire est directement lié à de nombreuses maladies chez les personnes âgées. Cependant, la question de savoir si les maladies sapent les fonctions immunitaires normales ou, au contraire, l’affaiblissement de ces fonctions au niveau prédisposant aux maladies, reste ouverte.

Bien sûr, avec l'âge, l'immunité perd sa force. Ceci est principalement dû aux changements du système T, dus à l'involution du thymus liée à l'âge: il présente la plus grande proportion au moment de la naissance. Après cela, toute sa vie ne fait que diminuer. Le nombre de lymphocytes T dans le sang est également consommé progressivement. La diminution de l'activité du système T au cours du vieillissement est apparemment contrôlée, ce qui est une conséquence d'une déficience génétiquement programmée de la fonction du thymus.

Produits allergènes: classement des risques

L'apparition de réactions allergiques et de diverses formes d'hypersensibilité aux substances alimentaires modernes est devenue un véritable désastre. Nous devons donc apprendre à identifier les produits allergéniques. Selon les statistiques des Nations Unies, jusqu'à un quart des habitants des pays civilisés, notamment ceux vivant dans des zones industrielles et à forte densité de population, sont considérés comme allergènes. Les raisons de ce phénomène ne sont pas seulement le «problème» écologique et la nutrition «industrielle» - l'environnement humain lui-même évolue trop rapidement et par intermittence pour que le corps ait le temps de s'adapter. Les personnes qui ont une tendance marquée ou cachée aux allergies alimentaires doivent simplement être guidées dans la gradation des allergènes par le degré d’impact sur le corps.

Allergènes alimentaires "haute concentration"

Les médecins et les nutritionnistes incluent le lait (pas nécessairement le lait de vache), le lait entier et les produits à base de fromage en tant que produits alimentaires particulièrement agressifs et risqués. Les œufs présentent également un risque allergénique comparable. Les facteurs de risque actifs sont également l'utilisation de viandes fumées et d'aliments en conserve, notamment d'origine «non domestique».

Des produits tels que le caviar noir et en particulier le caviar rouge, ainsi que de nombreuses espèces et variétés de poissons de mer, au moindre soupçon de réaction allergique, doivent être exclus immédiatement. Hypersensibilité aux fruits de mer particulièrement fréquente.

De plus, dans la zone de risque allergène accru, de nombreux fruits et baies (de couleurs vives), des agrumes aux melons en passant par les pommes les plus "innocentes". La plupart des fruits secs présentent le même degré de menace.

À première vue, certains aliments allergènes agressifs semblent totalement innocents et sans danger - tels que la choucroute, le soda doux, le yogourt, la marmelade et même les boissons alcoolisées.

Produits moyennement allergènes

Avec toutes les conventions de gradations, il est possible de distinguer un groupe de produits alimentaires présentant un risque d'allergie prononcé, qui s'exprime principalement par l'effet "masse". Ces produits allergènes "moyens" sont largement utilisés dans la cuisine domestique et industrielle. Vous devez donc connaître les plus courants. Commençons par les produits laitiers (en particulier industriels): le ryazhenka, les yaourts «vivants» sans colorants, le biokéfir et, bien sûr, le fromage cottage.

La très grande majorité des poissons de rivière et de certaines espèces de poissons océaniques appartiennent au segment allergique "intermédiaire": maquereau, morue, perche. La même tendance s’applique au porc (en particulier gras), à tous les viandes de mouton et de cheval, de viande de lapin et de dinde. En outre, les produits allergènes d’impact moyen comprennent les tisanes et les baies, une variété d’infusions et la confiserie associée.

Les allergènes alimentaires à faible risque incluent la plupart des céréales. Les produits allergènes gras jouent également un rôle important dans la nutrition: il s'agit tout d'abord du beurre et de ses équivalents végétaux, à l'exclusion de l'huile d'olive (bien que tous les nutritionnistes ne partagent pas un tel postulat). Les sous-produits et les produits fabriqués à partir de ceux-ci (en particulier les produits maison) sont également relativement peu susceptibles de provoquer une hypersensibilité alimentaire. Relativement sans danger: thé traditionnel, eau minérale (en particulier non gazeuse), compotes peu résistantes à base de fruits «légers», la plupart des céréales «blanches» et la plupart des cultures maraîchères cultivées dans des zones respectueuses de l'environnement.

C'est important: lors du diagnostic de l'hypersensibilité et des principales formes d'allergies alimentaires, les médecins recommandent l'utilisation d'un régime hypoallergénique. Avec une approche assez scrupuleuse des affaires, lorsque tout est exclu, du moins certains produits allergènes, au bout d’un moment, les réactions se normalisent. Dans la période suivante, une introduction progressive dans la ration "anti-allergénique" de certains produits dangereux pour le corps est possible, mais nécessairement un à la fois en tenant compte de l'augmentation du degré d'allergénicité.

Avec un mode de vie «normal» et plutôt actif, il est impossible d'éliminer complètement les produits allergènes, ce qui signifie qu'il est nécessaire de se préparer à l'avance pour une réaction urgente aux symptômes.

Comment manger pour améliorer l'immunité?

Pour que l'immunité soit forte et que le corps résiste efficacement aux maladies, vous devez bien manger. Voyons donc quel type d’aliments il faut manger pour tomber moins malade.

1. Ajoutez plus de produits antioxydants à votre menu.
Les antioxydants contenus dans les aliments sont des substances capables de neutraliser les oxydants (radicaux libres) dans le sang humain. Quels sont les radicaux libres? Ce sont des sous-produits toxiques formés au cours du processus de conversion des aliments en énergie. Ils se produisent également dans notre corps en raison de l'influence de la fumée de tabac, d'un environnement pollué, de l'exposition au soleil et d'autres facteurs environnementaux. Les radicaux libres peuvent endommager l'ADN et affaiblir le système immunitaire, ils sont également responsables du développement de nombreuses maladies.

Au cours de la recherche scientifique moderne, il a été prouvé que presque tous les types de cancer chez l'homme sont associés à la nutrition, qui manque énormément d'antioxydants. À l'inverse, on pense qu'un régime riche en antioxydants peut protéger le corps contre le cancer. Les maladies cardiaques et l'athérosclérose sont également souvent causées par les radicaux libres. Ils affectent également le développement de certaines maladies du système nerveux central, des maladies rénales, gastro-intestinales et cutanées. Bien sûr, il n’est guère possible d’éviter de telles maladies avec une certitude de 100% en prenant uniquement des antioxydants. Cependant, vous avez le pouvoir de faire tout ce qui est en votre pouvoir pour minimiser leurs effets néfastes.

2. Obtenez suffisamment de nutriments et d'oligo-éléments avec de la nourriture.
Des carences nutritionnelles constantes dans le régime alimentaire peuvent également affaiblir le système immunitaire. Le manque de substances essentielles entraîne une perte progressive de vitamines, ce qui peut entraîner une violation de certaines réactions biochimiques dans le corps.

Le manque d’oligo-éléments (nutriments dont notre corps a besoin en très petites quantités) n’est peut-être pas directement à l’origine de maladies, mais il peut également affecter négativement le cerveau et la capacité de l’organisme à résister aux maladies et aux infections.

Le manque de nutriments est très courant chez les jeunes et les personnes âgées. La manière typique de nourrir nos concitoyens entraîne souvent une carence en divers nutriments, dont le calcium, le fer, la vitamine A et la vitamine C. Pour cette raison, les médecins vous conseillent également de prendre divers suppléments de vitamines et de minéraux qui peuvent compenser les carences nutritionnelles de l'organisme. Les compléments alimentaires les plus étudiés et disponibles sont le bêta-carotène, le sélénium, la vitamine C, la vitamine E et la vitamine A.

Qu'est-ce qui est utile et dangereux pour l'immunité?
Manger avec des avantages pour l'immunité implique de consommer de grandes quantités de fruits frais, de légumes et de produits à base de céréales complètes. Essayez de limiter la consommation de graisses saturées et de protéines animales (viande rouge en particulier), de produits laitiers riches en matières grasses et de beurre.

Recommandations
• Réduisez la consommation de viande rouge à une fois tous les 10 jours. Limitez également la consommation de viande frite.
• Essayez de remplacer la viande par du poisson (en particulier des matières grasses, telles que le saumon, le saumon et la truite. Le poisson rouge est très riche en acides gras oméga-3 aux propriétés anti-inflammatoires naturelles).
• Utilisez uniquement de l'huile végétale (tournesol, olive) pour la cuisson. L'huile d'olive est très riche en graisses mono-saturées et saines. Évitez d'utiliser de la margarine.
• Mangez plus de fruits et de légumes. Ils constituent une riche source d'antioxydants et de nutriments. Les légumes à feuilles vertes et le brocoli sont particulièrement riches en antioxydants.
• Consommez autant d’aliments riches en fibres que possible. On le trouve dans de nombreux produits de grains entiers. Si vous aimez le riz, essayez du riz brun non poli plus utile.
• Buvez beaucoup d'eau.

Si votre système immunitaire est faible
■ Limitez votre consommation d'alcool. Il réduit le nombre et l'activité des lymphocytes et conduit également à une carence en zinc.
■ Réduisez votre consommation de café, de thé et de cigarettes. Ces produits suppriment également le système immunitaire.
■ Réduisez votre consommation d'aliments gras pour animaux riches en cholestérol. Pour fournir au corps des protéines, privilégiez les viandes maigres et les produits à base de plantes.